饮食热话｜网民最爱5款炒饭竟冇扬州炒饭！哪款被指中伏率高？
早前网民就开Post讨论茶餐厅必吃碟头饭，不少人都提名了扬州炒饭、西炒饭、咸鱼鸡粒炒饭等，于是该名网友索性再开新Post，专门讲炒饭，并列出心目中的头10位炒饭。这次的冠军总算是众望所归，然而有好几款还是极具争议，到底网民认为哪款炒饭“中伏率高”？
炒饭比一般用白饭做底的碟头饭香口、有镬气，难怪有时就算食焗饭、客饭等，都有人宁愿加钱将白饭底升级至炒底。日前有网民开Post讨论“晚餐专属！十大炒饭排行榜！”，详列如下：
第10位：印尼炒饭
第9位：西炒饭
第8位：鳗鱼炒饭
第7位：瑶柱蛋白炒饭
第6位：生炒牛肉饭
第5位：香叶肉碎炒饭
第4位：扬州炒饭
第3位：虾酱炒饭
第2位：菠萝炒饭
第1位：咸鱼鸡粒炒饭
扬州炒饭西炒饭负评多 菠萝炒饭唔卫生？
不过，由于这些只是发文者自己的排名，不少网友回应表示不敢苟同，例如：福建炒饭没上榜、瑶柱蛋白炒饭和生炒牛肉饭排名过低等等，而榜上的西炒饭、扬州炒饭、虾酱炒饭和菠萝炒饭，更是负评远超于正评。“西炒饭”共得1365个负评，相反正评只得281个，让不少人大跌眼镜，毕竟它都算是茶记的经典炒饭之一。尽管楼主已打底表示西炒饭虽然偏湿，但很受小孩子欢迎，不过其他人就回应“炒得衰好似番茄汁捞饭，湿得嚟糊口。”“西炒饭系粮尾手紧或者打风冇𩠌𠮶时就自己煮。”
哪款被指“𩠌尾炒饭”？
而扬州炒饭反应差，实在也是始料不及，楼主称它作“历史地位最高嘅一个炒饭”，但坦言通常都用不好吃的叉烧以及冇味的雪藏虾，颇扣分。而大部分人就指出，是楼主找的配图累事，因为他找了一个很多青豆的炒饭，有人直斥：“揾幅咁多青豆的扬州炒饭，即刻十甲不入！”亦有人认为扬州炒饭是𩠌尾炒饭，“下午茶价就可以接受”。
至于菠萝炒饭，最惹人诟病的大概是来自“重用菠萝壳”的都市传说，坦白说茶餐厅整菠萝炒饭当然是用罐头菠萝，何来这么多菠萝壳呢？因此，很多人都觉得餐厅会为了节省成本而把盛载炒饭的菠萝一再重用，难怪楼主都说“多谢支持环保！”也有人重提自己的经历：“有次去食泰菜，隔篱台走咗之后，听到个执台阿姐闹佢哋笃到个菠萝爆晒，心谂我𠮶个仲未到……”撇除“环保”问题，亦有人直言讨厌菠萝炒饭纯粹是因为吃不惯有甜味的炒饭，觉得很古怪。
嫌弃多汁湿炒饭 为蛋炒饭抱不平
网民仿似“百弹斋主”上身，当扬州炒饭、西炒饭都被踩至地底泥般，究竟他喜欢什么炒饭呢？网民未有提供太多选择，多数只集中于讨论楼主的十大排名，不过，有3款炒饭的名字都被网民提及，包括：福建炒饭、鸳鸯炒饭和蛋炒饭。
观乎网民讨论，大家的共识似乎都是干身的炒饭为主，太多汁、太湿的都不多人喜爱，大概也因此令很多人反映褔建炒饭中伏率奇高，评价包括：“最棹忌系有啲湿X茶餐厅整X到汤饭咁”、“如果用炒饭底好X正的，但十间茶记五间都系白饭底！”而鸳鸯炒饭亦颇具争议，因为只是在蛋炒饭底上铺满汁，网民就说：“咁多酱不如嗌焗饭。”“算唔算炒饭我都有啲保留，只系蛋炒饭，食个汁啫。”
然而，简简单单的蛋炒饭却大受欢迎，虽然看起来感觉很颓，网民反问：“第一位点会唔系蛋炒饭？”还捧它为Comfort food：“我心目中最好食嘅炒饭真系蛋炒饭，冇葱冇菜冇三色豆、冇肠仔火腿，但好X好食，第一次明咩叫comfort food，但自己永远煮唔返细个食嘅𠮶种味道。”
最受欢迎5大炒饭 咸鱼鸡粒炒饭输俾佢？
记者整理了网民的意见和投票，综合出头5位受欢迎的炒饭。
第5位：鳗鱼炒饭
不知算港式还是日式的鳗鱼竟然颇受欢迎，也让人有点意外呢。楼主说：“甜甜鳗鱼汁基本上好难炒得难食。”尽管有人反驳它不够正宗，并说：“呢啲都攞嚟讲！”但票数也反映出民意。
第4位：香叶肉碎炒饭
泰式的香叶肉碎炒饭，意外跻身颇前的位置，楼主本身将它放在第5位，并留言：“可能有好多人好唔钟意食呢个饭，但香叶肉碎炒饭嘅香气真系冇得弹，肉碎又有口感，系一个相当高质嘅炒饭。”而网民则普遍觉得，香叶肉碎其实不该配炒饭，反而该配煎蛋和白饭，将流心蛋黄汁拌匀白饭，是世界第一的享受。
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第3位：生炒牛肉饭
生炒牛肉饭只是简单地把牛肉粒、蛋、饭和葱花炒在一起，却很受欢迎。楼主直指这款炒饭“技术含量高”，要有镬气、干身、具咸香味，但他又补充，每到一间餐厅点这个饭其实都是一场赌博，煮得好吃并非必然。有人自言每次都食到生炒牛肉饭有一阵㶶味，未知是否因美极、豉油所致，因而引发出“美极是否必需”的讨论。
第2位：咸鱼鸡粒炒饭
咸鱼鸡粒炒饭被楼主捧为压轴登场的第一位，而这个结果竟难得地与网民的想法没太大分歧，难怪700几人赞好。楼主大赞：“基本上呢个炒饭就系有齐晒一个人心目中理想港式炒饭嘅条件！”他认为鸡粒与咸鱼各司其职，前者有口感、后者够咸香，配合得恰到好处，没什么可挑剔，但亦有人觉得很视乎鸡粒煮法，外间有些鸡粒煮得不好吃，令人宁愿直接挑走。
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第1位：瑶柱蛋白炒饭
这个得第一，你意外吗？笔者曾听过不少人说，瑶柱蛋白炒饭冇味、少肉、唔抵食等等，毕竟它的价钱确实比其他炒饭贵，一般可能售$88左右，更贵的当然都有。然而，当楼主把它放于第7位时，竟有不少人说：“得第7？起码都第2喇！”“呢个根本第一！得第七咩事？”似是为它抱不平。楼主就赞瑶柱蛋白炒饭味淡，反而配其他𩠌很合适，不会太腻滞，也有人说即使走瑶柱都很美味。