消暑食谱｜凉拌素鸡清爽又开胃！冻食一样好味道零厨艺轻松上手

素鸡是以豆腐皮作为主要原料，将豆皮卷成圆棍形，然后煮熟切片，在油里过一下，然后加调料炒，当然也可以做成其他形状，如鱼形，虾形等，而豆干是以大豆为原材料，通过浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工作流程，生产加工而形成的。

“凉拌素鸡”是台式自助餐店经常会出现的一道菜，因为不仅烹调方便，而且还是人人都可接受的一道菜，因此一名社员于厨艺公社分享这道菜的料理方式，标榜零厨艺也可以轻松上手、清爽开胃道让人在炎炎夏日不至于热到食欲不振。

▼凉拌素鸡食谱（按图看清！👇👇👇）

素鸡切片川烫泡冰水，青瓜切片抓盐冲水，小鱼干也烫水沥干备用。

调味料：大蒜、糖、白胡椒粉、芝麻油、鲜味炒手、芫荽、葱、辣豆瓣酱

全部少许按各人咸淡口味斟酌下，全部食材加调味料，拌匀就好啰～我做了两种（一个是有加小鱼干、青瓜口味）另一个没有。

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