酿鸡翼食谱｜鼎爷肥妈祖尧AK@MIRROR　明星酿鸡翼去骨3步搞掂

鸡翼食谱有煎鸡翼、炸鸡翼、焖鸡翼，鸡翼百变做法怎会少了酿鸡翼。去鸡翼骨只用3步就做好，轻松低难度。一众明星厨师们，鼎爷、肥妈、梁祖尧和AK（江𤇹生）@MIRROR各自示范自家制酿鸡翼。

AK@MIRROR厨艺了得，不时在个人YouTube Anson KIS’chen上向“生粉”们派福利，上演型男厨房煮两味。AK曾伙拍Ian（陈卓贤）@MIRROR 齐齐煮三𩠌一汤，包括酿鸡翼、XO酱西兰花炒带子、沙嗲金菇肥牛粉丝煲及合掌瓜红萝卜瘦肉汤，AK的“蜜糖酿鸡翼”令二人大赞好味！

AK@MIRROR【酿鸡翼】

材料︰鸡翼10只 、露笋1盒、三色椒各半个 、红萝卜半条

调味︰生抽/绍兴酒/蚝油/胡椒粉/鸡粉/生粉/蜜糖各适量

做法请按下图︰

早前MIRROR 12位成员齐齐整整去梅窝宿营，参演真人show节目《调教你MIRROR》，并接受导师梁祖尧调教，希望12人寻回组成MIRROR的初心，多认识自己及同时了解队中成员。梁祖尧本身也是厨艺高手，在“祖尧教煮”视频及ViuTV节目《晚吹– 空肚讲宵夜》中经常炮制令人难以自拔的邪恶美食。以往一道“粉丝酿鸡翼”让鸡翼迷拍案叫绝。

梁祖尧【粉丝酿鸡翼】

材料︰鸡中翼（连翼尖）6只、粉丝1束、红萝卜1条、西芹1条、麻油1茶匙、生抽半汤匙、盐适量、胡椒粉适量（或加酒、糖适量）

做法请按下图︰

坐镇TVB两大明星厨师有鼎爷的《阿爷厨房》及肥妈《食平D》、《食好D》系列。鼎爷的巧手酿鸡翼是一道意境菜，名为“龙穿凤翼”，单看菜名已联想到菜肴的造型，将金华火腿、唐芹和红萝卜穿过无骨鸡翼，手巧艺高，啖啖肉香衬托爽脆鲜蔬，勾勒完美平衡。

鼎爷【龙穿凤翼】

材料︰鸡中翼、红萝卜 、唐芹、金华火腿各适量

腌料︰生粉、糖、盐、油、酒、水各适量

龙穿凤翼食谱及入厨贴士请按图︰

经常教人“食平D、食好D”的肥妈一向以快、靓、正住家菜驰骋煮食界，之前在《肥妈优质食好D》中示范“虾胶酿鸡翼”。爽弹虾胶酿入无骨鸡翼中，再油炸至金黄香脆，一只二只胀卜卜的酿鸡翼，魅力穿透萤光幕。

肥妈【虾胶酿鸡翼】

材料︰鸡中翼 8-10只、虾仁 250克、生粉 少许、盐 少许、白胡椒粉少许

虾胶酿鸡翼做法请点击下图︰

如果喜欢啖啖肉的鸡翼滋味，无骨鸡翼实在能满足愿望。将鸡翼去骨，没有想像中般困难，用刀或剪刀能轻松完成。跟着以下三步便能轻易将鸡翼去骨︰

1.切断筋骨　2.拆肉　3.拉出鸡骨

按图有详细步骤讲解去鸡翼骨︰