拣芋头贴士｜口感松绵膳食纤维超高 5大挑选秘诀要轻身体态饱满
撰文： 爆料公社
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网友廖炯程在Facebook厨艺公社分享：一个古名叫“蹲鸱”（意思：蹲著的猫头鹰）的蔬菜，因为古人认为外观看起来超像蹲著的猫头鹰，给它一个以型取名。现在人改叫芋头。在东汉《说文解字》一书中提到，叶子与根茎都很肥大，被改名为“芋”，“于”在古时有大的意思，取义为草下面很大的作物。
最早的芋头文献出现在九千年前的新几内亚，但因为热量低，不够营养，没有被大量种植当作主食，直到到处闲荡的西班牙人带来了番薯，正式取代了芋头的地位。
芋头的口感松绵，特殊香气，又不含龙葵素不会引起中毒又好消化，是一种很好的碱性食物，常有胃酸过多问题的吃吃看先。丰富的营养成分就不赘述，其中特殊的是含“氟”，所以常“听”人家说吃芋头洁牙防蛀牙的小道消息是这样来的。膳食纤维含量超高，是白米的四倍之多，又含有抗性淀粉，在肠道中难以被消化，所以是怕胖少妇的首选主食喔！
▼芋头挑选原则及网民回应（按图看清👇👇👇）
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