农药最多蔬果2021｜士多啤梨6年霸　甜椒检出115种农药都系排第10

2021年最多农药使用的“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen）的前12名，士多啤梨连续6年蝉联冠军，菠菜排第二，第三位是羽衣甘蓝，结果跟去年一样。青椒及辣椒再次上榜挤身第10名，所检出的农药最多共115种，比羽衣甘蓝和菠菜等高排名农作物更多出了21种农药使用。薯仔排名有轻微下跌，农药使用情况有改善。

自2004年以来美国公益组织“环境工作组”（EWG）每年发布“农药生产购物指南”（EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce™）来提醒消费者有关农产品的残留农药问题，列出“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen）及“干净蔬菜水果名单”（Clean Fifteen）的排名。

今年Dirty Dozen的最新名单排名跟去年有些许变动，但士多啤梨继续称霸排第一位，成农药残留量最严重的鲜蔬果。在士多啤梨、苹果、车厘子、菠菜、桃和绿叶蔬菜的样本中，有9成以上发现有两种或多种农药残留。平均而言，菠菜样本中的农药残留是其他农作物的1.8倍，羽衣甘蓝样本最多含有20种不同的农药。而甜椒/辣椒在Dirty Dozen中排名第10，却检出最多农药共115种，比菠菜和羽衣甘蓝还多出21种。

按图了解“肮脏蔬果黑名单”（Dirty Dozen）的倒数前12名：

哈佛大学研究人员发现，食用大量高农药含量的农作物的人士，尿中农药的含量亦会较高，生育能力较低；相反，食用低农药含量之农作物，更有可能成功怀孕，当中亦包括其他食物和营养因素，暂时未完全肯定生育能力与低农药有机食品是否直接相关。

按图有更多关于羽衣甘蓝农药残留问题的报告︰

承以往传统，EWG亦发表“干净蔬果名单”（Clean Fifteen），检测发现牛油果、粟米和菠萝位列前3名，是最少农药使用的鲜蔬果。

按下图了解“干净蔬果名单”（Clean Fifteen）的倒数前15名：

参考资料︰EWG