【农药最多蔬果2019】羽衣甘蓝首上榜　6成样本验出禁用致癌农药

自2004年以来美国公益组织“环境工作组”（EWG）每年发布一份“农药生产购物指南”（EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce™）提醒消费者。最新发布了2019年度最多农药使用“肮脏蔬菜水果黑名单”（Dirty Dozen）的前15名，士多啤梨连续4年继续蝉联冠军，菠菜稳守第二，第三名是首次上榜的羽衣甘蓝（Kale）。

过去EWG提醒深绿色蔬菜的农药残留比例偏高，这次是羽衣甘蓝近十年来第一次上榜，其中在单一样本中发现有18种农药残留。约六成羽衣甘蓝的抽验结果中，检出已在2009年因致癌疑虑已被欧盟禁用的农药除草宁（DCPA），美国国家环境保护局也于1995年定除草宁为致癌物质。过去十年，未检出羽衣甘蓝的农药问题，近几年因它的营养好，维他命和抗氧化剂高，可帮助减肥等作用下备受推广。然而，羽衣甘蓝中的农药残留每年攀升，消费者却无法知道，预备食用时应提高警觉。美国疾病管制局（CDC）的资料显示，杀虫剂和农药对人体造成刺激反应，包括眼睛、皮肤及神经系统，对儿童大脑发育也有伤害。

按下图了解美国“环境工作组”（EWG）发布2019年度最多农药使用“肮脏蔬菜水果黑名单”（Dirty Dozen）倒数前15名：

同时，EWG承以往传统，发表“干净蔬菜水果名单”（Clean Fifteen），检测发现牛油果、粟米和菠萝位列前3名，牛油果和粟米不到1%的样本显示出任何检测的农药，超过7成的“干净蔬果”样本没有农药残留。除了椰菜外，其他产品检测出少于四种杀虫剂被使用，并只有6%的样本含两种以上农药。

按下图了解EWG发布2019年度最少农药使用“干净蔬菜水果名单”（Clean Fifteen）倒数前15名：

EWG指出购物者指南旨在提出哪些产品适宜购买有机产品，以及揭示常见蔬果的农药残留量多寡，从而提醒消费者在食用前应格外留神，需彻底清洗后才进食。

前文提及深绿色蔬菜的农药残留比例偏高，如何有效清洗蔬菜减低摄入残余农药的风险，可按下图深入了解：

参考资料：美国“环境工作组”（EWG）／美国营养与饮食学会

【第一届武博】散打泰拳蔡李佛，薙刀意拳居合道，你知多少？还有手搏、八卦掌、太极大枪、菲律宾魔杖、史实欧洲长剑术、菲律宾魔杖……废话少讲，立即网上预约，参加5月3至5日九展武博“试手区”超过100个的体验班，感受武术运动的博大精深！
按此立即购票
按此浏览武博专页