红奇异果功效｜抗老化助防癌5功效　红绿金奇异果维他命C哪个最多

红心奇异果功效｜奇异果不仅有绿色和金色，还有红色，这种宝石红奇异果（RubyRed Kiwi）近日在超市大卖，皆因4-5月是它的当造期，由于产期短，不像其他奇异果四季都能吃到。但它和绿奇异果（Green Kiwi）、金奇异果（SunGold Kiwi）营养价值和口感有什么分别？不少人更担心这种颜色变异的奇异果是基因改造，避之则吉，事实是否如此？

奇异果肉呈红色 是否基因改造？

宝石红奇异果，又名红奇异果、红心奇异果，其果肉因呈现如红宝石般的红色而得名，是透过天然培植及杂交等方法，经十多年的时间研发而成，并通过多个国家和地区的食品安全检测，并非基因改造，新西兰及相关农业部门也多次公开声明其属于非转基因产品。

红奇异果，含丰富花青素，较绿奇异果和金奇异果具更强的抗氧化力，有助抗发炎、保护心血管。维他命C含量亦最高，而纤维量则略低于绿奇异果。宝石红奇异果的果实也比金和绿奇异果细小。

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红奇异果营养成分，据Zespri以每100克计算（每颗奇异果约78.9克）

热量：59千卡
总脂肪：0.4克
钠：1毫克
碳水化合物：11.9克
膳食纤维：1.8克
糖：11.4
蛋白质：0.9克
维他命C：189毫克
维他命E：1.6毫克
叶酸：69微克
钾：338毫克
花青素：6.8毫克

红奇异果功效｜降血压助防癌５大好处

1 护肤抗氧化：花青素是天然抗氧化剂，维他命C可促进胶原蛋白合成，能延缓皮肤老化，改善发炎。

2 稳定血压：钾、维他命C含量丰富，能稳定血压与血脂，促进新陈代谢，改善心血管健康。

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3 提升扺抗力：维他命C还有助增强身体免疫力。

4 预防便秘：膳食纤维能帮助肠道蠕动，促进排便，改善消化系统。

5 助防癌症：维他命C和叶酸丰富，有助红血球生成，及胎儿发展，也是人体合成DNA和RNA的必需品，有效防止DNA受损，及DNA复制错误而引发的癌症。

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绿奇异果、金奇异果、宝石红奇异果的分别

1. 绒毛：绿奇异最多

绿奇异果拥有较浓密的绒毛，宝石红奇异果和金奇异果的果皮却相对光滑。

2. 果肉：金、红奇异较软绵

绿奇异果果肉为绿色，中心有白色果心；金奇异果果肉呈金黄色；宝石红奇异果则从果心到整个果肉部分都为红色，果肉整体为淡粉色。宝石红奇异果及金奇异果口感较细腻、绵软，绿奇异果略硬。

3. 甜度：金、红奇异果较甜

宝石红奇异果的甜度高，有天然浆果的味道；金奇异果甜度最高，略带清新微酸；而绿奇异果相对甜度稍低，酸度比前两者略高。

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4. 营养价值

宝石红奇异果富含花青素，每100克含6.8克花青素，这是绿奇异果和金奇异果所没有的，花青素具有抗氧化、清除自由基等功效。

维他命C
绿奇异果：85毫克/100克
金奇异果：161毫克/100克
宝石红奇异果：约189毫克/100克（最高）

膳食纤维
绿奇异果：3克/100克（最高）
金奇异果：2克/100克
宝石红奇异果：1.8克/100克

叶酸
绿奇异果：25微克/100克（最高）
金奇异果：34微克/100克
宝石红奇异果：69微克/100克

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1. 形状扁平

扁平比起圆直的奇异果，味道更甜更多营养，其甜度能高出1度。把扁平奇异果切开后，会发现中间白色的轴比圆直的更粗更大，这便是奇异果自身甜味的由来。如果将扁平奇异果平放，会令入面的白色甜味增加，变得更可口。

菊地义一先生更解释，为什么会有扁平奇异果的出现，那是因为该奇异果最接近树干。如果离树干愈近，奇异果吸收的营养成分与水分愈多，令奇异果含有的营养也增加。正因为吸收较多的养分，令奇异果变得更大，更扁平，所以扁平奇异果又有“长男”之称。

相反离树干愈远的奇异果所能吸收到的营养则愈少，体型上亦较细。

2. 颜色鲜艳

靓的奇异果外皮应自然散发光泽且无斑点。避免选择色泽暗哑的奇异果。

3. 果身带软

用手握拿时感奇异果稍具弹性，带点腍身便最适合。如果不是即时食用，应避免拣过腍的奇异果，过腍的有机会很快烂或已经烂掉。

4. 观察蒂头

蒂头应呈鲜嫩颜色，而且表面绒毛整齐、完整无伤。