戒烟食物｜研究：最易诱发烟瘾4食物拉面都有份？想戒烟先戒1饮品

戒烟食物｜政府近年大力推行禁烟，大加烟税，令烟民们的戒烟压力大增，但克服烟瘾不易，因涉及心理和生理的依赖。不过，最近有研究发现，原来食物都会左右吸烟欲望。要戒烟，不妨从饮食入手。

烟草造成健康风险一早已被认定，有学者就试图找出吸烟欲望与食物的关系，订立有效控制吸烟欲望的营养方法。京都女子大学去年（2024）于《Tobacco Induced Diseases》发表了一篇题为《加热烟及香烟吸食者与吸烟欲望相关的食品和饮料研究》的论文，揭示了某些食物和吸烟欲望的增减息息相关。

戒烟｜研究：最易引发烟瘾食物排名　啤酒第1

研究涉及657人（40至69岁），当中包括非吸烟者、吸烟者和加热烟（电子烟）吸食者。针对58种常见食物以及烹饪方法，了解“摄取它时，是让你想抽烟还是不让你想抽烟？”结果显示，啤酒（78%）是最让人想吸烟的食物，而许多酒精饮料均排于前列。黑咖啡（65.6%）、烤肉（44%）、拉面（33.3%）也排名较前。而最让人想吸烟的口味是油脂风味（33.3%）、酱料（13%）、油炸食品（30.9%）和中餐（42.9%）。相反，水果和乳制品位居使人们不想吸烟的食品和饮料的榜首。消委会啤酒｜30款全含生物胺可致脑出血！青岛最肥 1款含呕吐毒素

最易引发烟瘾食物第1位：啤酒

最易引发烟瘾食物第2位：黑咖啡

最易引发烟瘾食物第3位：烤肉

最易引发烟瘾食物第4位：拉面

戒烟｜高油脂对电子烟吸食者影响更强

与非吸烟者相比，吸烟者的平均酒精摄取量显著较高（不吸烟者为10.3，吸烟者为 76.6，加热烟吸食者为39.4毫升/天）。乳制品（顺序为76.3、48.2、57.6克/天）和水果（顺序为46.4、22.2、31.4克/天）的摄取量则显著较低，这表明食物和饮料摄取量与吸烟欲望之间存在关连。

相关研究也调查了加热烟和香烟吸食者与吸烟欲望相关的食物和饮料是否不同。结果发现，与吸烟者相比，高油高脂食物对加热烟吸食者的吸烟欲望有更强的影响。

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减烟瘾食物：水果

减烟瘾食物：乳制品

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戒烟食物｜吃水果减少尼古丁吸收

研究结论指：进食水果和乳制品能降低吸烟的欲望，相反啤酒等含酒精饮料、咖啡和脂肪类食物会让人吸烟的欲望提升。而吸烟者可能会减少食用水果和乳制品等，因为这些食物中的有机酸会影响唾液pH值，并减少尼古丁的吸收。研究人员亦指出加热烟和香烟吸食者吸烟欲望的差异，可能是因为两者尼古丁水平和对味觉的影响有不同，不过仍需要进一步研究。

透过该项研究，确认了吸烟的欲望和食物密切相关，有意戒烟的人，不妨试试从食物入手。日本食品与健康顾问南恵子就提出，选择戒烟食物时可留意两个方面。

１多咀嚼抗“口瘾”

成功戒烟的关键是如何打破尼古丁引起的依赖和心理依赖。在心理层面，不少人会选择嚼口香糖和甜食去抵抗“口瘾”。南恵子指有一种理论认为，咀嚼行为有助放松。无糖口香糖和无糖软糖是不错的选择，干果的膳食纤维含量很高，可以增加咀嚼的次数，也更有益。

２果汁替代咖啡抗尼古丁

很多人会在想放松的时候喝咖啡和抽根烟，却原来咖啡也是吸烟催化剂。新鲜的果汁，应该是更好的选择。不仅是因为水果可降低吸烟的欲望，橙或西柚等含的芳香化合物（如柠檬烯）被认为具有放松的效果，可弥补尼古丁缺乏时的不安。另外，也可选茉莉花或甘菊茶，当中的茶氨酸同样具放松效果，也被认为能够抑制咖啡因的影响。早餐蔬果汁｜蔬果汁好健康？13款钠含量相差47倍！饮1罐占日限20%

参考资料：CareNet／All About