砂锅馄饨鸡｜绍菜吸满火腿鸡肉汤汁送饭一流 7步骤学煮上海名菜
撰文： 万里机构
出版：更新：
这道汤菜味道鲜美。绍菜吸收了火腿、鸡肉的精华，是最快被“扫清”的配菜。
4人份
准备时间：30分钟
烹调时间：30分钟
砂锅馄饨（云吞）鸡材料：
光鸡1/2只
金华火腿50克
绞猪肉150克
生抽1茶匙
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
绍菜300克
生粉1汤匙
麻油1/2汤匙
上海馄饨皮200克
清鸡汤250毫升
砂锅馄饨鸡食谱，逐个步骤讲解（按图细阅👇👇👇）
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书名：品味上海菜
作者：陈纪临、方晓岚夫妇，是香港著名食谱书作家、食评家、烹饪导师、报章饮食专栏作家。他们是近代著名饮食文化作家陈梦因（特级校对）的儿媳，传承陈家两代的烹饪知识，对饮食文化作不懈的探讨研究，作品内容丰富实用，文笔流丽，深受读者欢迎，至今已在香港出版了十多本食谱书，作品远销海外及国内市场，更在台湾多次出版。
2016年陈纪临、方晓岚夫妇应出版商Phaidon Press的邀请，用英文为国际食谱系列撰写了China The Cookbook，介绍全国33个省市自治区的饮食文化和超过650个各省地道菜式的食谱，这本书得到国际上好评，并为世界各大主要图书馆收藏。这本书的法文、德文版现已出版，将会陆续出版中文、意大利文、荷兰文、西班牙文等，为中国菜在国际舞台上作出有影响力的贡献。
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