在家抗疫│实测气炸锅VS煎锅肉饼点整最好食？懒人减肥料理提案
撰文： 陈妙玲
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疫情持续，加上突击性封区，大家都更常留在家抗疫。长时间留在家又不想餐餐叫外卖的时候，就是挑战厨技的好时机！懒人厨具气炸锅的热潮未减，方便快捷又用油量少，轻松简单地煮出美味的料理。
有美食博客分享制作美味又健康的肉饼便当，分别利用气炸锅和煎锅实测完成品的味道、口感和卖相，看看用哪个用具最好！做法简单，把鸡胸肉搅碎，再加入切碎的高丽菜，并加入少许盐拌匀，静置10分钟后挤掉水分。然后加入适量调味料，包括黑胡椒、海盐和麻油，拌至肉馅出现黏状，再取一小份肉馅，用手来回抛打至起胶，并做成肉饼状。
▼▼▼按下图看实测气炸锅VS煎锅制作肉饼▼▼▼
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做成肉饼状后便分别利用气炸锅和煎锅实测一下吧！香煎的肉饼香脆可口，逼出肉汁，口感较干，口味较浓郁，不过用油量相对较多，肉饼的表面亦比较易㶶。而气炸锅肉饼表面颜色呈微黄，能锁住肉汁，饼身较厚不缩水，口感清爽Juicy，同时减轻油腻感，亦较低热量。难怪气炸锅如此受欢迎，成为爱吃香口菜式又想减肥人士的恩物！
▼▼▼按下图看气炸锅懒人减肥料理提案▼▼▼
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气炸锅推介：HARROW HT-AF18 复刻版空气炸锅
如果家中没有气炸锅的话，不妨添置一部，增加在家煮食的乐趣！HARROW HT-AF18 复刻版空气炸锅，外型美观，而且具有3升大容量和360度高速热空气循环技术，食物油脂率比传统煎炸低达80%，能煮出各款美食。
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（产品资料以官方最新发布为准，价钱最后更新至2020/02/15）
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