气炸锅｜$398气炸锅性价比胜小米 30分钟制贺年美食 团年饭必备

空气炸锅虽然不是新产物，不过自从它出现后，一个锅就已经可以完成多种菜肴，下厨过程不但变得更简单快捷，就连平日难搞的油炸菜式都能一键轻松搞定。尤其当今时今日“抗疫自煮”已经变成新的生活常态，而接下来又是一年一度新春团年的日子，一个万能的锅具当然是必不可少，不但令团年菜式得变化更丰富，更可自制各式各样的贺年小食，认真方便！

相比起传统以油炸及烤焗方式烹调食物，气炸锅是利用高速的热空气循环来加热食材，令食物水分蒸发的同时快速受热，并产生酥脆感，而过程中亦会将食材的油脂逼出，因此烹调时并不需要额外添加食用油，已经可以令食物的口感犹如炸、煎、焗一样。尤其贺年小食一般以油炸居多，假如有减肥、健身，抑或健康方面的考虑，不妨试试以气炸锅自制健康版本的传统小食及菜式，譬如笑口枣只需气炸10分钟即成，而酥炸蟹钳亦只需20分钟，方便快捷！

更实用的地方是，气炸锅摆脱了过往传统油炸要注意油温、处理大量剩油、清洁厨房油烟等实际操作问题，即使是毫无入厨经验的新手也能轻松烹调出各种油炸佳肴。

气炸锅过去已经介绍过不少，而随著气炸锅技术越来越普遍，大牌子不再是用家的唯一考虑，撇除品牌的名气，其实也有不少由小众品牌出品的气炸锅值得考虑。继国牌小米后，编辑发现近期有一本地品牌出品的气炸锅亦非常值得关注。假如想寻求低价位的气炸锅，却又担心淘宝的款式需要处理插头问题，有安全隐忧，那么由本地品牌Harrow出品的气炸锅就是兼具平价及品质的好选择。

Harrow是扎根香港多年的家电品牌，旗下的产品均以高性价比作为卖点，虽然价钱实惠，不过却没有在功能及品质上作出牺牲，因此在网上获得不少用家好评，其气炸锅系列正正就是最佳的例子。该系列总共有三个型号，除了价钱上有低中高之分，到底实际功能上又有什么差别？

平价多功能之选：Harrow HT-AF1000空气炸锅 2L

Harrow HT-AF1000气炸锅采用360度高速空气循环技术，当启动烹调程序后，空气会从顶部的进风口进入内部，再由隐藏式发热管快速加热，然后将热风传至整个炸锅，继而逼出食物的水份及油脂，令食物变得香脆可口，油脂率比传统煎炸低达80%。

而在操作及安全性方面， HT-AF1000具备80至200度温度调节及30分钟定时功能，2L的容量适合2至3人份量的食物，即约7-10只鸡翼、10只饺子、1份大薯条等。当烹调过程完成后，气炸锅将会自动关机，而烹调过程中亦会启动超温安全保护装置，确保使用时安全。

至于在清洁方面，Harrow HT-AF1000的内锅采用了不粘物料制作，易于清洗，清洁上绝对不成问题。

简单来说，Harrow HT-AF1000属于三款气炸锅中最价廉物美的一款，假如想寻找同价位而又功能齐全的气炸锅，相信除淘宝以外较为罕见，对于有价钱考虑，偶然下厨的用家来说，Harrow HT-AF1000会是较佳的选择。

3L大容量细节更贴心：Harrow HT-AF1200空气炸锅 3L

Harrow HT-AF1200是一款具备3L容量的气炸锅，技术上同样采用360度高速空气循环技术，食物的油脂率可比传统煎炸低达80%。与此同时，HT-AF1200同样具备80至200度温度调节及30分钟定时功能，不过功率及容量却比 HT-AF1000更大，功率方面达1200W，而容量亦足有3L，适合一般4人家庭使用。

至于在安全及内锅材质方面，HT-AF1200与 HT-AF1000并无分别，两者同样采用了不粘内锅，易于清洗，而且一样设有自动关机功能及超温安全保护装置。

HT-AF1200虽然骤眼看来与HT-AF1000并无太大分别，价钱上甚至比Harrow HT-AF1000更贵，不过它在设计上却比HT-AF1000包含更多细节，令用家的整体使用感觉更佳，譬如流线型的把手，令炸篮提取时更为顺畅、手感更佳；而按钮上亦加上了工作指示灯，当烹调完成，指示灯便会熄灭，令整个烹调过程一目了然。

功率更强、煮食更快速：Harrow HT-AF18 复刻版空气炸锅

Harrow HT-AF18 是三款气炸锅中最昂贵的一款，不过无论在性能、细节设计及外观上都比以上两款明显更优胜。同样采用360度高速热空气循环技术的Harrow HT-AF18在功率上达到1350W，加上增加了9片螺旋风叶，令食物的加热速度更快速，热力亦更平均，比起以上两款气炸锅，HT-AF18，只需用更少的时间便可达到相同的效果，性能明显更佳。而这款气炸锅当然亦具备0至200度温度调节、30分钟定时功能，以及自动断电保护装置，当抽取炸篮时机身会自动断电，而放回后即加热运作，使用时更安全放心。

另外，在细节设计上HT-AF18亦比HT-AF1200升级不少，除了炸篮同样采用不粘涂层，令食物不易糊底，更易清洗，机身亦用上了加厚隔热层，加上防滑防烫的加大把手，炸篮抽取起来便更加方便顺手。

作为星级型号，HT-AF18的特点当然不止如此，这款气炸锅在外型上更有别于传统气炸锅的沉闷设计，外观复古时尚，配色独特，在作气炸锅使用的同时，亦可为厨房增添不少设计感。

选购气炸锅时最重要考虑三大因素：价钱、容量、受热均匀程度、易清洁程度及安全性。总的来说，以上三款气炸锅同样的功能相当接近，同样具备0至200度温度调节、30分钟定时功能、安全保护装置、不粘材质炸篮，功能方面已是相当齐全。较为不同的是三款气炸锅的功率，Harrow HT-AF18 的功率是三款最高，而输出的功率越大，便代表气炸的效率越高，炸物的时间更短，但相对来说也会较为耗电。

而另一明显分别就在于机身的细节上，Harrow HT-AF1200及HT-AF18皆加入了不少贴心元素，譬如加厚隔热层、流线型及防烫手把，令整体使用感提升不少。

假如追求价钱实惠，但求令下厨过程更方便快捷，那么Harrow HT-AF1000会是性价高非常高的选择；至于对外型及性能有要求的，则建议入手HT-AF18，外型复古之余功能又实用，而且只需六百元左右便有交易，比起不少大牌子也便宜不少。

(产品资料以官方最新发布为准，价钱最后更新至2021/01/29)

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