杯面｜实检38款杯面碗面钠含量 公仔麻油上素最高与最低差3.6倍
即食杯面和碗面省时方便，更是留家抗疫的耐放食品，然而进食应该有度，否则容易摄入太多钠质，增加患高血压的风险。记者随机抽检各大超市内的即食杯面和碗面共14品牌38款，了解较低钠及较低热量的可选哪款，发现当中全部样本，以每食用分量来计算均属高钠食品，当中逾4成（16款）更超出世卫建议每日钠摄取上限2,000毫克标准。
摄影：尹嘉蔚
消委会曾公布即食杯面和碗面钠含量测试结果，每个食用分量的平均钠含量为1,900毫克，接近世卫建议每日钠摄取上限2,000毫克标准，而每食用分量的平均热量为380千卡。来自韩国的不倒翁辛辣杯面其钠含量最低，每食用分量的钠含量为1,200毫克，即等于每日上限60%。以一整碗/杯计算，钠含量最高的3款为“公仔碗面”日式猪骨浓汤味（3,150毫克钠）、“味味一品”原汁珍味牛肉面（2,577毫克钠）和“满汉大餐”红烧牛肉面（2,244毫克钠），进食一碗已超出世卫建议每日钠摄取上限。
钠本身有助维持体液平衡，据世卫建议，一名成年人每天需要2,000毫克钠，即约相等于一平茶匙食盐（约5克盐）所含的钠分量。盐与钠是否完全相同？盐的化学名称为氯化钠，当中钠占40%，氯则占60%，换言之每克食盐含400毫克（即0.4克）钠。
记者亦随机抽检各大超市内的即食杯面和碗面共14品牌38款，了解较低钠及较低热量的可选哪款，发现当中全部样本均属高钠，样本中最高钠含量是“公仔”碗面麻油上素味，每食用分量含2989毫克钠；最低钠含量则是“不倒翁”芝士捞碗面，每食用分量含830毫克钠，两者相差3.6倍。
热量方面，最高卡路里为“八道”御膳炸酱碗面，每食用分量含590千卡；最低卡是“三养”牛肉味碗面，每食用分量有260千卡，38个样本的平均热量约421千卡。
请点撃以下各图了解常见38款即食杯面和碗面的钠含量及热量，当中有没有你常吃的牌子及口味？（排序由高至低钠含量排列）
人体若摄入过多钠质可能会升高血压，而高血压或引致冠心病或中风。此外，体内过多钠质未有排走的话，有机会导致液体滞留，从而导致身体浮肿问题。
同场加映：摄取过量钠可能出现的6种症状：（按图）
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参考资料︰