兰王蛋｜日本人气鸡蛋蛋黄橙红蛋味极浓可生吃？最美味的拌饭做法

日本鸡蛋近来在香港热卖，在芸芸品种，兰王蛋今年以大热姿态跑出，本来在产地九洲已有一定知名度，出口到香港后，声势更凌厉。试过兰王蛋的网民说︰“兰王蛋真系好正、一试难忘、食过返唔到转头！”

有日本食材店负责人指兰王蛋卖到每盒近港元$50，依然有价有市。在日本九州大分县出产的兰王蛋被冠以贵族蛋的名号，它跟一般日本鸡蛋与别不同，兰王蛋的蛋黄呈橙色，色泽光亮，网民表示蛋香非常浓郁，市面大约售$40-$45一盒，比一般日本鸡蛋贵，却绝对物超所值。

按图睇网民对兰王蛋评价︰

据出售兰王蛋的网上商店资料，兰王蛋的鸡只也有特定要求，选成长到200至320天的壮年母鸡，所喂食的饲料是原料谷物，包括甘笋、米糠、大米、萝卜叶、蟹壳、红色海藻、钙、大蒜粉及乳酸菌等，饲料需经严格的品质控制，要求营养均衡，不含添加剂、激素及抗生素，品牌标榜可放心生吃。据闻在日本国内餐厅一般都用兰王蛋拌饭，是日本饮食界的顶级鸡蛋。

日本食材店负责人在媒体受访中表示，从到货日期计算，提议生吃兰王蛋的话，宜两星期内食用；若煮熟的话，可于一个月内食用。除了兰王蛋拌饭之外亦可用兰王蛋配兰王豉油，做成火锅料蘸汁，或烹调成其他蛋料理均可。

按下图了解兰王蛋的5大特点：

不少饮食、煮食达人及网民也对兰王蛋趋之若鹜，纷纷表示简单如酱油渍兰王蛋配白饭已经是天上人间的美食，兰王蛋的蛋黄红到发光，蛋滑味浓，少蛋腥甚至不腥，不仅配白饭，配上拉面、面包及牛肉饭也让人食指大动。

按图睇饮食达人及网民的分享，并附“兰王生蛋拌饭”教学︰

参考资料︰菓道

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