补钙｜杏仁芝麻豆腐6种植物类高钙食物 素食、乳糖不耐者超啱食
钙质对人体非常重要，除了是构成骨头、牙齿的必要物质外，也使身体可以传递神经讯息、帮助心脏正常运作。也许很多人都知道喝牛奶吃小鱼干可补钙，但对于吃素或乳糖不耐症（Lactose Intolerance）者来说，有哪些食材可以选择呢？以下介绍适合素食者或乳糖不耐症者补充的植物类高钙食材。
文：张雅惠 医学审稿：台湾注册医师赖建翰／Hello医师
素食者和乳糖不耐者补钙能吃什么？（点击下图看清！）
1. 毛豆和豆腐
其实毛豆就是还未成熟的黄豆，而一杯（155克）毛豆就可提供10％的每日钙质建议摄取量，而且毛豆还是优质的蛋白质来源，并可提供大量叶酸。而豆腐是由黄豆所制成，平均每126克的豆腐，就可提供86％的每日钙质建议摄取量。
2. 芝麻
平均1汤匙（14克）的芝麻，就含88毫克的钙，另外，芝麻还含有锌和铜，也有益骨头健康。根据2013年的一项研究指出，补充芝麻可帮助缓解某些膝关节炎（Knee osteoarthritis）的症状。
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3. 芥兰
如芥兰（Collard）、羽衣甘蓝（Kale）等皆富含钙质，每杯（190克）煮熟的羽衣甘蓝有266毫克的钙，即一般成人每日钙质建议摄取量的1/4。
4. 杏仁
杏仁的钙含量是所有坚果中最高的，每28克杏仁可提供每日钙质建议摄取量8％。此外，杏仁还富含纤维、健康的脂肪、蛋白质、镁和维他命E等。
5. 苋菜
平均每杯（132克）煮熟的苋菜，可提供成人每日钙质建议摄取量28％，此外也富含叶酸、维他命A和C等营养素。
6. 奇亚籽
大约每2汤匙（28克）的奇亚籽，就含有179毫克的钙，此外还有丰富的植物性Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸具帮助降低心脏病（Heart disease）风险和抗癌等功效。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：吃素和乳糖不耐者～补钙吃这6种食材】