【癌症】啤酒易致肥血脂高 饮酒过量患鼻咽癌肝癌机会多5倍！
炎热的高温让人难以忍受，许多人会喜欢饮用冰凉啤酒来消暑，一杯接著一杯呼噜呼噜喝下肚，一不小心啤酒就很容易喝过量。再加上，喝啤酒同时习惯会在搭配上烧烤、盐酥鸡或其它重口味的下酒菜，吃下肚的热量可就不只有啤酒包装上的标示，还有增加肥胖的机率。
台湾北投健康管理医院潘富子营养师表示啤酒暗藏惊人的热量，一瓶330ml的啤酒约120大卡，相当于半碗白饭的热量，长期大量喝啤酒不但会造成肥胖问题，还会使血液中的三酸甘油酯（Triglycerides，简称TG）上升造成高血脂问题，导致罹患心血管疾病的机率上升。
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人体体内未被消耗掉的热量部分会转变成三酸甘油酯，储存在肝脏或脂肪细胞中，作为备用能量。摄取的热量过多，会使得三酸甘油酯增加，也会使得内脏脂肪增加，导致肥胖、脂肪肝或动脉硬化等疾病。
也由于市面上常见的啤酒其酒精浓度仅约4%至5%，较不容易感到酒醉，很容易让人喝太过量，大喝啤酒后进入体内的酒精可能也不输于烈酒。当酒精进入人体后，需要靠肝脏代谢，若经常大量喝啤酒，也容易导致酒精性肝炎，肝炎的发生难以察觉，且若未加以控制，后续可能导致让肝脏走向肝癌3部曲：肝炎、肝硬化、肝癌。
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台湾卫生福利部国民健康署也曾指出喝酒会提高罹患癌症的风险，容易引发口腔癌、鼻咽癌、食道癌、肝癌、乳癌等。更指出即便是少量饮酒，罹患癌症的机会也比不喝酒的人高出1.26倍；过量饮酒罹患癌症的机率甚至是高达5.13倍。
台湾潘富子营养师提醒，台湾约近半人口，先天遗传缺乏一种酒精代谢酵素“乙醛去氢酶（Acetaldehyde Dehydrogenase，ALDH2）”，最明显特征是喝酒后脸会红、心跳加快、头痛、头晕、恶吐、宿醉等症状，又称为“酒精不耐症”，此基因缺陷会大幅提高罹患癌症的机会。建议平日就应尽量避免饮酒，减少酒精对身体的危害，也建议应定期安排健康检查，时时关心自己的健康状况，是个人健康管理确实有效的最佳途径。
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