立春｜易紧张肚泻胃痛宜吃萝卜健脾　饮食3原则中医推白术山药汤

立春（2月4日），虽然比大年初一迟了两星期，但按传统过了立春，才算新的一年、春天的开始。作为二十四节气之首，立春这天究竟宜吃什么？饮用什么汤水？立春之后，又须注意什么饮食宜忌，好让我们身体健康，不被外邪入侵，降低感染机会？

立春吃春卷　由头吃到尾

立春至立夏这段期间为之春季，这时天气乍暖还寒，忽冷忽热，湿度高，不但东风送暖万物生长，还蛰虫始振细菌滋生。因此，立春这天，传统习俗会用饼皮包裹生菜作春卷或春饼、萝卜......等食用，祈求来年身壮力健、身体健康，这是为“咬春”。春卷因是卷筒形，由头吃到尾，象征“有头有尾”之意，而注册中医师徐泽昌博士亦谓立春吃白萝卜或胡萝卜同样适宜：

白萝卜功效：消食，下气化痰，止血，解汤，利尿；用于食积胀满，消化不良，反胃吞酸，肺热咳嗽，咯血（咳血），衄血（流鼻血）等。

胡萝卜功效：健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒；用于气血不足，食欲不振，夜盲症等。能降血糖、血脂、血压、胆固醇等，及预防便秘、美容养颜、增强免疫力；对抗癌、防癌、抗氧化有帮助。

徐医师认为，因春应肝，肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达，如肝气失疏泄，肝气太过，会出现“肝木克脾”的现象，例如一紧张就会腹泻，或紧张时胃痛的情况。所以在养生上应抑制怒气，尽量使情志得以放松，以顺肝调达纾泄之气。立春过后，阳气开始升发，可多进食辛温升散之品等，以助阳气升发。

按图看清徐医师建议立春后的3大饮食原则：

立春后3大饮食原则：

1. 宜吃“辛温升散”食物：

顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，春生指春季阳气的生发，因此可适量进食微辛微温的食物，助提升阳气。
宜吃食物：香菜、韭菜、菠菜、竹笋等，但不宜常吃，久服会耗散阳气。

2. 少吃“酸”味食物：

因春应肝，肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达，应以“省酸增甘”为原则，“省酸”即减少进食酸味食物，因“酸味入肝”，过食酸味会抑制肝气的升发，形成郁火。
少吃食物：柠檬

3. 多吃“甘”味食物：

“甘”味入脾，多吃甘有助协调肝和脾胃的功能，但“甘味”不是苦味，中医的五味包括酸、苦、辛、甘、咸，各有不同的功效及对应的脏腑，甘味食物有助健脾。
多吃食物：山药、米饭、面、枣等

徐医师还推介了一款健脾益气汤水，按图看清“白术山药南枣瘦肉汤”食谱材料和做法：

白术山药南枣瘦肉汤（2人分量）

材料：白术15克，山药30克，南枣9克，瘦肉500克，水7-8碗

制法：瘦肉汆水，以上药材洗净后加入清水，先大火煮沸后转细火后煲1.5小时，即可服用。

功效：健脾益气

山药：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。
白术：补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎。
南枣：补脾和胃。

多做温和运动　避免发怒免抑郁

汤水食疗外，由早上起床开始，生活习惯上也有需要注意事项，如穿著衣服要下厚上薄和宽松，也要做些温和的运动，如太极或跑步，不要发怒，避免心情抑郁！

立春后须注意的5大生活习惯：

1. 天明即起，穿衣宽松，出户活动，生发阳气以助条达。
2. 穿衣宜“下厚上薄”，以养阳之生气。
3. 春天天气飘忽，如过早穿衣太少易受寒，易患流感、肺炎等，所以应随气温变化及时增减衣服，不宜过早脱去厚衣。
4. 应进行适量运动，以助阳气升发，以缓和运动为主，如散步、慢跑、太极、八段锦等。
5. 情志上应戒郁、戒怒。