【苹果醋营养】助减肥去头皮舒缓喉咙痛？一文睇清10大好处
苹果醋（Apple cider vinegar, ACV）被许多专家公认为最健康的饮料之一，不仅可以当开胃、帮助消化，甚至不少明星还利用苹果醋来减肥。究竟苹果醋有哪些神奇的功效？以下为您介绍苹果醋对人体的10大好处。
文：Jamie Chang 医学审稿：Dr. Stephen Lai／Hello医师
点击下图即睇苹果醋10大好处！
1. 苹果醋缓解肚子痛
早在几世纪以前，苹果醋就被用来治疗肚子痛的症状了，例如吃下不干净的东西，而肚子痛、腹泻（Diarrhea）时，可以喝些苹果醋，因为苹果醋就像是一种天然的抗生素，能帮助减缓症状。此外，许多民俗疗法的专家认为，苹果醋含有果胶，可以帮助缓解肠痉挛（Intestinal spasm）。
2. 苹果醋帮助减肥
根据功能性食品杂志（Journal of Functional Foods）在2018年的研究，指出在限制卡路里的饮食中，搭配苹果醋可以帮助减少内脏脂肪，并帮助改善其他的健康问题。美国哈佛医学院（Harvard Medical School）的专家，也指出醋有帮助减肥的潜在功效；此外，因为苹果醋含有乙酸，据研究显示，乙酸可以减少淀粉（Starches）的吸收，并减慢消化速度，进而让饱足感维持更久。然而，要完全确定减肥与苹果醋之间的关联性，仍待更多的研究证实。
3. 苹果醋降低胆固醇
虽然目前还需要更多研究来证实这项功效，但根据英国营养学杂志（British Journal of Nutrition）的研究显示，醋中的乙酸（Acetic acid）会降低老鼠的总胆固醇，而另一项动物研究也指出，苹果醋可能帮助降低血压（Blood pressure）。在生物科学生物技术和生物化学期刊（Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）中，一项老鼠实验，将患有高血压（Hypertension）的老鼠分为2组，1组老鼠有服用醋或乙酸，另1组老鼠则没有，结果发现，有服用醋或乙酸的老鼠，血压降低了一些。但是，如果您想开始著用苹果醋来控制血压，最好还是先咨询医生，因为正在治疗心脏衰竭（Heart failure）或高血压的患者，若有服用长叶毛地黄苷（Digoxin）或利尿剂（Diuretics）等药物，就不适合喝太多苹果醋。
4. 苹果醋有助控制血糖
根据美国亚利桑那州立大学（Arizona State University）的研究，将第2型糖尿病（Type 2 diabetes）的患者分为2组，1组在睡前吃少许芝士配1杯开水，另1组则是吃芝士，并配上1杯加入2汤匙苹果醋的稀释醋，第2天早上，发现睡前喝稀释苹果醋的第2型糖尿病患者，其空腹血糖（Fasting blood glucose）比较低 。但是，对于稳定血糖的效果，专家分析并认为这只对空腹血糖值较高的人，才比较有效。
5. 苹果醋增进体力
压力或是运动可能都会促进乳酸（Lactic acid）的产生，进而让人感到疲劳，这时候不妨来点苹果醋，因为其中所含的胺基酸，可以消去身体内的乳酸，帮助减缓疲劳。另外，苹果醋含有钾和酵素，可以缓解疲倦的感觉。
6. 苹果醋舒缓喉咙痛
感觉到喉咙痛的时候，也许可以试试看用苹果醋来对抗细菌感染，将1/4杯苹果醋和1/4杯温水混合，大约每小时用来漱口1次即可。其实早在很久以前，醋就开始被用来杀菌了，而医景综合医学期刊（Medscape General Medicine）表示，根据最近的研究，发现醋在用于筹备食材的时候，所发挥的杀菌效果最好。但是，虽然醋已经被运用在食品和居家疗法中2千多年了，仍并不建议用在治疗伤口上。
7. 苹果醋有益除粉刺
苹果醋也可以用来治疗痤疮（Acne），因为它的抗菌特性，可以帮助对抗痘痘，而苹果醋中的苹果酸（Malic acid），可能可以帮助软化皮肤和去角质（Exfoliate），减少红斑并平衡皮肤的pH值。但建议在将苹果醋涂在整个脸上之前，先对局部的皮肤做测试，避免过度刺激或产生过敏反应。
8. 苹果醋缓和打嗝
当打嗝停不下来的时候，可能会感到尴尬又烦躁，这时不妨用1茶匙的苹果醋加水稀释并喝下，也许可以帮助停止打嗝喔！根据缓和医学期刊（Journal of Palliative Medicine）的病例个案，某患者在接受化疗（Chemotherapy）后出现持续打嗝的症状，但喝了醋后，症状明显好转。该报导并表示，喝了醋之后，就减缓了打嗝的强度和频率，而虽然只是一个病例，但仍值得作为参考。
9. 苹果醋减少半夜抽筋
腿抽筋通常代表身体缺钾，而苹果醋含有丰富的钾， 如果想要苹果醋来减缓半夜腿抽筋的情况，可以以1杯温水，加入2汤匙苹果醋和1茶匙的蜂蜜，但是，可不是喝愈多就补愈多钾，如果喝太多的苹果醋，反而可能会降低身体钾含量，所以适量就好。
10. 苹果醋去头皮屑
苹果醋可以帮助改善头皮屑的情况，因为它的酸度可能会改变头皮的pH值，让头皮屑更不容易形成。可在喷雾瓶中倒入1/4杯苹果醋和1/4杯水，喷在头皮上后用毛巾包住头，静置15分钟~1个小时，接著以平常的方式洗头，如果每周做2次，效果会更不错。
苹果醋怎么喝不伤牙
因为苹果醋的酸度很高，并不建议大家直接喝，这样会损坏牙齿的珐瑯质（Enamel）和食道（Esophagus）。珐瑯质有助于防止牙齿变成蛀牙，和维护牙齿的敏感度，美国牙医学会（American Dental Association, ADA）表示，如果牙齿和醋长时间接触，会伤害珐瑯质，所以最好先稀释之后再喝。美国华盛顿大学（University of Washington）营养师多莉·哈克普尔（Dori Khakpour）建议，可用大约235毫升（ml）的开水，配1~2汤匙的苹果醋，作为治疗用途的话，通常建议1天不要摄取超过1~2汤匙的苹果醋。
相关文章图辑：【苹果营养】营养师提醒要连皮食！强化免疫力、仲预防呢种病…↓↓
延伸阅读：
【本文获“Hello医师”授权转载，原文：降血糖助减肥～苹果醋的10大好处】