【柿冷知識】果皮佈滿白粉是發霉？日本果農解答柿白色粉末之迷！

柿是秋天给的礼物，所以每逢秋天便是吃柿的好季节。不过选择柿时，你会选择一个满布白色粉末的，还是表皮光滑的？那些白色粉末是发霉的表现吗？

柿，在市面上可以見到2個不同樣子的出售，一款是滿佈白色粉末；另一款是表皮光滑，滿佈白色粉末的常常被人誤以為是殘留的農藥，又或是存放太久導致發霉。原來事實並非如此！近日，日本電視台TBS的節目《この差って何ですか？》便訪問了日本一名果農，解開了白色粉末之迷！而且據說有白色粉末的更美味！

按圖看日本果農解答白色粉末之迷：

柿的另類吃法！

柿除了可以作水果食用或風乾製成柿餅外，原來更可以用燒的方法！這個食法是由另一位日本果農民松原好佑先生推薦，是內行人特殊食法。下次BBQ時又多一樣水果可以燒了！

按圖看松原好佑先生的推薦做法：

除了生食、風乾及燒外，也可以用柿子入饌炮製一道日式甜點！

【秋之柿】柿子入饌　滋潤金時羊羹

四款常見柿品種

柿子學名是Diospyros kaki，Dios意思是宙斯，pyros為穀食，意思就是「天神的糧食」。Kaki則是柿的日文，西方國家都以kaki稱呼柿。雖然中國是柿的原產地，唐代傳到東瀛後，卻由日本人把柿子發揚光大。

按圖看4款常見品種：

資料參考：日本電視台TBS的節目《この差って何ですか？》