【01教煮】日系素食田园风 打边炉混酱三式

撰文: 黄美云
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打边炉需为汤底踌躇,别忘了酱料也绝不可少。

一碟好酱料,可为新鲜食材增味。

以下从素食者、农夫、日菜爱好者中搜来三款滋味酱料,简单易混,一试上瘾。

爆香姜丝加芫荽和豉油,味道清淡大人和小孩都适合。(林振东摄)
香茅、九层塔的味浓,加上豉油非常惹味。(林振东摄)
柚子醋酸酸甜甜,加上泰式辣椒劲度十足。(林振东摄)