【减肥】日本模特儿最爱的高纤汤　“黄金汤”抗老瘦身控血糖

在竞争激烈的Model界，模特儿不免要保持竞争力，减肥瘦身是恒常的课题，不过在获得纤瘦体型的同时，需有足够的营养、热量维持基础代谢率，以应付身体所需也十分重要。日本蔬菜营养专家Atsushi，身兼健康食谱作者，对于抗老、保持身型苗条颇有心得，他在个人著作及媒体访问中，分享了健康瘦身秘诀健康瘦身秘诀，是加强蛋白质吸收，多吃低糖高纤的蔬果，管理好血糖水平。

Atsushi曾接受日本媒体Model Press的访问，提到在减肥期间，如果只吃沙律，缺乏碳水化合物，肌肉量也流失的时侯，体重虽能下降却容易反弹，饮食中有足够的蛋白质，即使脂肪下降，肌肉量也可保持不变。Atsushi还表示他的饮食中会食用大量蔬菜、水果和蛋白质，重点要多喝水，他的早餐只吃水果，吸收水果中的酵素、维他命和矿物质等营养，午餐及晚餐多吃蛋白质及蔬菜，并饮用柠檬水排毒。

记者也查询注册营养师王敏宁（Mandy）关于蛋白质在增长肌肉的意见，Mandy提醒维持足够的肌肉量能有效帮助燃烧卡路里，吸引蛋白质之外，要做运动双管齐下才有助促进肌肉生长。

按下图有更多Atsushi在个人IG上分享的Keep Fit汤水︰

此外，日本著名杂志CAN CAM也曾与Atsushi进行访问，内容中Atsushi分享他最爱的5种充饥食物，当他感到肚饿时会吃甚么？

请按下图了解，并附《S Cawaii!》曾公开的“女生身高体重对照表”︰

Atsushi的第三本著作便提到以不含糖的黄豆粉制作“黄金汤”，此汤在日本模特儿界中甚具人气，利用黄豆粉、洋葱、豆浆等做成的“黄金汤”，是低升糖指数食物，能帮助稳定血糖，当中的高纤蔬菜有助消除便秘，而黄豆粉及蔬菜有丰富的抗氧化物，帮助延缓皮肤及身体机能老化，制作时间只是10分钟左右，而且制法简单，预料在3天内减2公斤（4.4磅），帮助模特儿于摄影前紧急减肥，假如在日后饮食中加入“黄金汤”来代替1至2份正餐，预计2个月减6公斤（13.2磅）。据台湾中时电子报引述，日本营养学专家青江诚一郎表示，黄豆粉有抑制血糖上升的效果，它的膳食纤维足有助预防便秘，每100克黄豆粉的蛋白质含量丰富约有37克。

Atsushi归纳他著作中的其他汤水都以大量蔬菜煨煮，例如西兰花、南瓜等，浓郁入味之外，有助暖身、饱腹，而且低糖，并有充足的蛋白质，有助改善新陈代谢。如果想在短时间内修身，三餐以汤代替，如果想以温和的方式作长时间修身，可将一至两份正餐换成汤。

按图有“黄金汤”食谱︰

参考资料︰中时电子报 / Model Press /CAN CAM / 医院管理局