【环保生活】多食蔬菜有助地球减碳　必学3大“拣饮择食”原则

想要减碳爱地球，从每日三餐里就能做得到。那要怎么吃，才能减少食物里程呢？

“食物里程”的意思是，从产地到餐桌的食物里程愈短愈好，这样可以减少温室气体的排放。日常生活中有三个原则可以珍惜资源、爱护地球：

1. 选择在地、当季食材，并以食物的自然原态来料理，例如，蔬菜的生长周期短，需要的能量资源较少，因此碳排放量也是所有食材种类中最低的。而现代人饮食习惯较少摄取蔬菜，容易缺乏维生素、矿物质及纤维，所以饮食中别忘了多吃菜，帮助肠道蠕动、预防便秘。

点击下图看清其余2大减碳饮食原则！

【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：食物怎么选，有助于环保减碳？】