【健康饮食】蔬菜、水果营养功用有何差异？只食其中一样得唔得？

蔬果、蔬果，虽然这两个字常常连在一起，但是却各有各的营养成分和功用，因此，两者都应该均衡摄取。不过，蔬菜和水果有什么差异呢？

水果大部分从花朵发展而形成，含有甜甜的果糖，内部则有种子，比如苹果、石榴，吸引动物食用果肉后吐出种子到地上，帮忙散播，繁衍下一代；而果肉以外的根、茎、叶和花托部分则是蔬菜，虽然我们也吃花菜类蔬果，如：椰菜花，或果菜类蔬菜，如：丝瓜、茄子，但它们的甜度还是比较低的。

蔬菜营养功用到底系咩？蔬菜、水果两者应该点摄取？点击下图看清！

建议家长帮助孩子养成每天摄取蔬菜和水果的好习惯，也别用简单即食的水果取代需要料理的蔬菜，这样孩子才能获得均衡的营养，成长得健康、有活力。

【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：水果能取代蔬菜吗？】