【饮食热话】鼎泰丰大厨教吃小笼包正确步骤 应该咬穿皮吗？
撰文： 余晓彤
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《MasterChef》烹饪比赛真人骚由2010年开始播映，于9年间已经累积了大量人气，除了因为有星级厨师作主持及激烈的比赛外，节目还会邀请专业的厨师教观众一些入厨或饮食贴士。今次节目组便教授大家小笼包的正确食法，令进食小笼包时一滴汤汁也不漏！
在《MasterChef》其中一集 - 澳大利亚地区中，邀请了以小笼包闻名的餐厅鼎泰丰厨师 - Edward教授一众参加者正确食小笼包的方法，影片于网上一推出随即引来热烈讨论，不少外国网友留言表示“原来自己一直的食用方法都是错”、“大开眼界”，亦有网友分享自己的食法。
按下图看鼎泰丰厨师Edward教授小笼包的正确食法！
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小笼包有多少款式呢？
小笼包别称又名小笼馒头，最为人熟悉的产源地当然是上海。不过在常州、无锡、南京、杭州等江南地区都有此传统小吃，每个地区都有自己的特色，小笼包亦因此成为江浙一带的代表性食物。以常州为例，小笼包著重味鲜；而无锡小笼包著则重味甜。
小笼包已有过百年的历史，首创于离上海市中心二十多公里的南翔镇，所以“南翔小笼馒头”（上海人称包子为馒头）最为出名。其后于南翔镇慢慢传开，各地加入自己的特色及创意，演变成现今出现的小笼包。按图看7款各地特色小笼包：
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资料参考：MasterChef Australia
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