【入厨贴士】Gordon Ramsay教10个入厨技巧　切香草留香有秘诀！

Gordon Ramsay的厨艺一直备受赞赏，是公认的厨神，当然新手入厨的你不能像他般拥有如此高超的技艺，不过由他推荐的超实用入厨小技巧，你就不难做到，而且全部都是日常生活中会用到的！

虽然Gordon Ramsay在众多真人骚中常常破口大骂参加者，不过事实上他是非常乐意分享自己烹饪时的小秘诀，常常拍片上网给大家学习。上次引起大家哗然的蒙眼斩鸡法你未必学到，不过以下的10个小贴士你一定做得到！

1. 防止食材氧化

不少食材如苹果、牛油果和薯仔这些食材都会因为切开而容易氧化变色，Gordon Ramsay指可用含有酸性抗氧化特质，如柠檬汁，便可以减慢食材变色。

2. 新鲜香草先卷再切

香草的精华当然是其香气，但往往因为切法不正确而令香气留在砧板上。将香草切细时，应将大片的叶子置于底、小的放在面叠好，卷起后避免撕烂，再从叶尖处狠狠下刀切细，最后用刀边将香草集起。按图看罗勒及番茜切法：

【入厨贴士】即睇7款西餐常用香草 香草跟什么食材最配搭？

3. 简易切甜椒方法

除了直立法，Gordon Ramsay在另一条影片中也有介绍过另一种简易切法。

【切甜椒技巧】灯笼椒切丝2大简易法 Gordon Ramsay会点切？

【入厨贴士】甜椒处理6大贴士 去青涩保亮泽不同口感不同切法！

除了以上3个方法外，Gordon Ramsay还在片中教了7个入厨小技巧，按图学埋余下的7个：

有不了解的话可以观看他的影片，跟Gordon Ramsay学学！