【减肥】学识饮食顺序有助瘦身控制血糖？先吃菜再吃肉、最后吃…

没错，若是想要有效控制血糖或减肥，只要改变吃饭的顺序“先吃菜、再吃肉、最后吃淀粉”就能有很好的效果。先吃菜的主要原因是，优先摄取“膳食纤维”，例如：先将蔬菜、海藻、菇类等，运用热量很低的膳食纤维增加饱足感，可以延长食物在胃内的消化时间，相对降低碳水化合物与肉类的摄取。

接著，可以吃较少脂肪的“蛋白质”，例如：去皮鸡肉、白肉、海鲜、大豆类等，脂肪较高的红肉，可以份量减少。沣食智库张正明副教授表示，若胆固醇过高的人，可以适量摄取动物性蛋白质里的海鲜类，像是鱼类、蛤蜊、墨鱼、鲜虾等，因为海鲜含有的多元不饱和脂肪酸，对降低胆固醇，反而很有帮助。唯一需注意的是，虾与螃蟹类的头部及卵黄、鱼类内脏等三个部位，含胆固醇值较高，建议先去除再食用较好。

为何等最后才吃“碳水化合物”？点击下图看答案！

【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：吃东西的顺序：先吃菜、再吃肉、最后吃淀粉类是对的吗？】