【多士食谱】Nutella邪恶甜点榛子酱流心西多士 配水果中和甜腻

撰文: 邓颖琪
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久不久就传出Nutella停产的消息,每次都庆幸不是真的,不过实在难以预计会否到了某年某月它真的停产,所以有得食就要珍惜。这款榛子朱古力酱除了可以点手指饼,也可以整甜品,例如今次示范的榛子酱流心西多士。
摄影、摄录:林宛津、李贤华
剪接:潘诺儿

坊间有很多不同馅料的西多士,例如朱古力、红豆蓉、奶黄等,其实用Nutella做馅都一样可以,相比朱古力酱反而没那么腻。这个甜品只消10分钟就做好,将面包沾满鲜奶蛋浆,两边煎香就可以,你还可以自行配上水果、蜜糖、炼奶或雪糕同吃,今次我只佐以香蕉,但个人认为配士多啤梨都非常配,还可中和甜腻感。

想流心效果更澎湃自然的话,可以加炼奶等,因为Nutella本身偏稠身,不易营造出“流沙”效果,建议混入些较稀的酱料。

榛子酱流心西多士食谱

健康小贴士:

按照Nutella官网的营养标签,每15克就有81卡路里,糖含量为8.4克;因此今次分量大约相等于162克卡路里及17克糖。据汉堡消费者中心在2017年1月的资料指出,一罐Nutella当中有近乎2/3都是棕榈油加糖的成分,而朱古力及榛子比例加起则不过1/3。曾有指棕榈油经高温加热后会产生致癌物“缩水甘油脂肪酸”,换言之吃得过量会增加患癌风险,不过母公司Ferrero已公开澄清Nutella可安全食用。无论如何,Nutella始终高糖高卡,不宜吃得过量,偶然放纵一次便够。
Nutella是早餐及下午茶时段的好良伴,其官网就有逾50个参考食谱,分成不同难度,各位除了制作这个流心西多士之外,也可试著跟官网的指示炮制更多甜品!(图片来源:Nutella)

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食谱 榛子酱流心西多士(煎) 
材料 面包2块、榛子酱2汤匙、鸡蛋3只、牛奶50毫升、糖1汤匙、牛油适量、香蕉1条
做法 1.用匙羹在其中一块面包中间压出凹位。
2.将榛子酱涂在面包凹位上,再盖上另一块面包。
3.鸡蛋与牛奶拂匀。
4.面包均匀地沾满蛋液。
5.镬烧热下牛油,小火将面包两面煎至金黄色。
6.上碟后随意加上水果或是糖浆、雪糕等配料,即成。