【90后创业】为中学时梦想打拼10年　三闺密土瓜湾开港式甜品店

“我哋第时大个咗，要一齐开间糖水舖！”小时候把一切看得简单，类似的承诺许过太多，说过要跟好朋友一起搬出来住、长大后要怎样怎样……步入社会才知道，这些诺言大多无法兑现，友谊原来比想像中脆弱。陈奕迅唱过：“为何旧知己在最后变不到老友？”莫说要跟好友开店这些宏愿，根本连约出来食餐饭都难过登天！不过凡事总有例外、Charlie、Moon和阿秀这3位90后，果真敌过时间洪流，实现中学时期的约定，在土瓜湾开了间甜品店。
摄影：郑子峰

识于微时　坚守戏言般的承诺 

这三个女生的缘分，在于她们不约而同于2009年插班到同一间中学，一样都经历过初到陌生环境不知如何融入的不安，正是这样使她们愈走愈近。Moon说：“我哋放学成日都去食甜品，食得多会自己研究下点整，跟住就会谂‘不如第时我哋有能力就开一间糖水舖啦！’大家都一齐拥有呢个梦想。”

离开校园后三人各奔前程，Charlie修读酒店管理课程，做过酒店业和证券行工作；Moon坦言公开试成绩不好，读了些护理系课程就去医院上班；而阿秀大专毕业便加入了服装公司，打工一段时间后更创立了自己的店舖。尽管各有不同事业发展，但三位始终没有忘记过心底的梦想，“中学𠮶时觉得开一间甜品店需要好多钱，所以都当讲笑咁讲。”Charlie听完阿秀说便续道：“直至我哋有两个人都辞咗职，讲起真系好想实现呢个梦想，亦做咗好多资料搜集、报告，计过每日做几多生意先回到本，发觉可行先做。”

懒理家人反对　实现梦想不靠别人

她们打从中学开始自学整甜品，屡败屡试，一年前终于见时机成熟，三位走匀全港去睇舖、选址、揾门路攞货、设计舖面……当中最困难是接舖后的清理工作，“我哋冇请清洁公司，全部都系我哋三个做，执咗过百只曱甴，地下同厨房全部都系我哋自己搣胶纸、抹地、买家私，厕所都自己洗。”这一切一切，对比平日做的家务，简直小巫见大巫。

阿秀、Moon及Charlie今年分别是27、25和24岁，已经储够钱开舖，很多人问是否靠父干或母干，不过她们坚称不靠家人，投放到这盘生意的一分一毫都是自己赚回来，过程中也牺牲了不少娱乐，“同龄嘅女仔可能仲行紧街、讲紧买咩唇膏、去边度旅行，但我哋冇㗎，唱K同睇戏都比其他同学少好多，食饭都悭住悭住。”

之所以不靠父母，背后藏著的是一份倔强，原来阿秀和Moon都是冒著家人反对来实现这个梦想，前者说：“佢觉得我哋投资咁多钱，如果回唔到本好蚀，开咗之后系咪赚得返呢？系咪真系做到成功嘅甜品畀客人呢？我哋后生冇经验，又系女仔，所以屋企人同朋友都好反对，睇唔起我哋，觉得我哋做唔到。”Moon也深深体会这种感受，在医院的工作月入两万多，高过不少初出茅庐的大学生，家人自然不想爱女放弃稳定收入去冒险，

唔趁依家去试，几时去试呢？等到30几40岁，我哋唔会再博啰，趁依家呢个岁数有时间就去试吓、闯吓，睇吓我哋有冇机会成功。如果最后唔得，咁先至返去做其他工啰！

撇除家人，三位为新店张罗期间亦遇到不少歧视目光，“啲人唔系好相信我哋，觉得系咪公司派我哋嚟㗎呢，亦有人听到我哋把声已经Cut线，有人仲要问：‘你租唔租得起呀？’”正因如此，反而更激起她们的决心，充满斗志的Moon说：“你愈觉得我唔得，我愈要做畀你睇！”

十年友情　从不缺席对方每个重要日子

记者本身没生意头脑，不知道经营一间餐厅究竟有多难，然而在成长过程中亲历过许多昔日好友相继成为过客后，我领悟到要维系一段友谊，有时或许比储钱开店更不容易，因此更觉她们仨的友情难能可贵。Moon忆述：“我哋𠮶时一齐搞学生会、参加歌唱比赛，一齐搞活动，返学、放学、放假都一齐，呢十年所有生日或者特别日子都会一齐过。就算有啲咩紧要事都好，我哋𠮶日都一定攞咗假，点都会出嚟，即使唔系日日见，每个月都至少见几次。”

花了一年时间和心力，“糖妃Sweetie”终于在2月开幕，那种满足感不能言喻。“追梦”二字人人会讲，然而想真一点，“梦想”本质却是虚无飘渺得很，犹如遥不可及的泡影。当听到她们说：“系由零开始变咗一间舖出嚟！”霎时感觉到那份重量，“筹备咗咁耐嘅嘢终于可以实现，而且系由一个梦想变咗做目标。之前点解话系梦想，因为觉得唔会达到，但依家已经变咗目标，当目标达到咗，会再有下一个目标。（目标系咩？）梗系营业额高涨，跟住开分店啦！哈哈！”整个开店过程中，Moon和阿秀都不讳言最感动是亲手撕下“红纸”的一刻，

搣红纸𠮶刻真系好开心，啲人终于知道我哋正正式式开咗间舖，屋企人态度都唔同咗，好鼓励我哋，因为佢见到原来我哋真系有呢个本事同能力，去做到其他同龄女仔做唔到嘅嘢。

搏尽无悔　全力追梦不怕输

讲到对这间舖的期许，Charlie卖花赞花香地说：“我哋真系想畀客人一个舒适啲嘅环境，唔系好似出面咁食完就走，我哋呢度有音乐、有电视睇，想畀人享受美食，唔系为做生意而做生意，赚嘅利润都唔系好大，卖平民价钱，但五星级嘅享受！”

请即按下图睇糖妃Sweetie有咩食：

香港地饮食业流转速度快，讲到会否怕这一番心血，到头来还是失败收场，她们表示会竭尽全力去做，若然最终都不成功，始终相信过程中必有得著，年纪最小却予人感觉最成熟的Charlie谓：“当攞个经验㗎咋，唔紧要㗎，人生梗系有成功有唔成功，唔系每一样嘢都顺事顺景㗎啫。”

听到她那样豁达，忽尔想起五月天的歌曲，《有些事现在不做一辈子都不会做了》，有人觉得年轻是任性的代名词，但大概就是年轻才有这样的本钱和拼劲，全力追梦不怕输吧？

糖妃Sweetie
地址：土瓜湾美景街26号地舖
电话：3954 5859
营业时间：星期二至日15:00-01:00（逢星期一休息）