终于开斋了！ 马拉式Open House如过年 传统美食款侍
是年7月6日于我和你，就像普通一个平凡日子，但对于占全球22%人口的穆斯林来说，从6月6日起斋戒了一整个月，终于可再一次宣告意志力打胜仗，然后在阳光底下吃一顿心满意足！
摄影：潘思颖、李孙彤
Open House如拜年
开斋节正日的早上，穆斯林们都上清真寺祈祷，据说尖沙咀港铁站挤得水泄不通。下午，马来西亚驻港总领事馆在宴会厅举办“Open House”，大抵是领事馆全年最热闹的一天，总领事Tengku Dato’ Sirajuzzaman拿起咪高峰，高呼“Selamat Hari Raya Aidilfitri！（马来语，即开斋节快乐）”众人便鱼贯到自助餐桌前拿食物。穆斯林与非穆斯林宾客在同一屋簷下，吃着马来西亚糕饼与热荤；领事馆官员则犹如花蝴蝶穿梭全场，与宾客聊天；又有妇人拿住一叠“利是”，走到小孩堆里，孩子说句开斋节快乐，成功将“利是”拿到手。我错愕7月竟有如此奇景，难怪有人说开斋节十足华人的农历新年。
开斋菜马来粽 白米喻心灵洁净
大部分穆斯林都会回乡与家人团聚，去年Sham一家也有回马来西亚过开斋节，今年丈夫和孩子们都回家过节了，Sham却因公务而离不开香港，开斋节的心情想必夹杂绵绵思念。吃到家乡菜，要么就把乡愁缓解缓解，要么就更被牵动。
几天后她去总领事夫人Datin Hana Sakina家中的下午茶Open House，这次只有她们二人和领事夫人的两个儿子。餐桌上有一大盆炒米粉、沙嗲酱与马来粽，还有一些糕饼与水果。
炒米粉是用洋葱、番茄酱、辣椒酱、虾酱、豆酱与牛肉炒成，咸香惹味，浇少许沙嗲酱伴着吃更是滋味无穷。而沙嗲酱则用了一斤花生制成，先炒香去衣，一半磨成花生酱，另一半捣碎成粗粒，再与洋葱、香茅、辣椒、南姜、棕榈糖、罗望子等同煮至滚起即可，难度不高，味道却极好，有它人人都吃得下几碗白饭。
马来人的Open House一般在住宅举行，极少外出光顾食肆。一来开斋节所有马来餐厅都会关门，二来当然是因为自己做的食物更温暖。领事夫人告诉我，她最高峰试过一天参加10个Open House，当天就是不停的吃。被招待的客人只需带几封利是（duit raya）和一个空虚的胃就可以。
“请原谅我有意或无意犯过的错失”