【开斋节必吃】自制马来粽沙嗲酱 棕榈糖至正宗
撰文： 蔡欣恩
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马来民族信奉伊斯兰教，上星期三（7月6日）的开斋节对马来人来说，是全年最重大日子。他们在斋戒月（Ramadan）里，从日出到日落甚么都不吃，甚至连清水都不沾一口，而开斋节标志着斋戒功德圆满，意志战胜了欲望，是穆斯林普天同庆的日子。
马来人的开斋节庆祝少则3天，多则可达一至半个月，他们会在家“Open House”设宴，招待亲戚好友、邻居、同事到家中，边吃东西边聚头聊天。叫得做Open House，主人大概没有一丝保留，欢迎宾客毫不客气的尽情吃。他们又会给小孩派绿色的“利是”，十足十华人的新春拜年。
马来沙嗲酱食谱（欢迎下载）：