【编辑推介】长期99磅不复胖的日常饮食　3个月减26磅的亲身经历

摄影：尹嘉蔚

我跟很多女子一样著紧自己的体重及外型，记得小六体检，那时148厘米有48公斤（105.6磅），姑娘定义我为“痴肥”（obesity）。然后，由中一开始积极减重跌回45公斤，不过总觉得自己因此而拖低了长高的幅度，成年后得155厘米，心酸啊！虽然走到街上跟大部分女子的身高相若，然而“人长得高啲，就唔使成日趷高对脚”。19岁开始拍拖“无咩好做”，两个人四围瓹竉瓹罅揾食，日积月累幸福地肥下去，2013年直逼126磅，“天啊！”一大圈水泡在腰间死缠，实在惨不忍睹！最激发我下定决心要甩肉的一次是跟同事游船河，“阿妈级”同事大晒身材，平坦小腹穿比坚尼“好睇！”望回自己的肚腩：“我咩事啊？”由于那时有筹备婚礼的想法，“一定要减肥成功！”成了我最大的目标。

下图是减肥前后的对比照，自己再看回也觉得对比颇大：

我用了3个月减掉26磅，这6年间一直维持99磅左右，庆幸没有复胖。那时平均每月减了8－9磅，用了唐安麒的#宇宙天然饮食法，自此慢慢转向吃素，吃好多蔬菜，开始学懂吃五谷粗粮，完全放弃罐头加工食品及高糖甜品，回想起来被自己的自律吓亲，力抗嘴馋之欲真的超辛苦，但“一系唔做；一做就去尽”，发现自己“忍唔到口”时，开始自学下厨煮低热量的食物喂饱自己。现在我最爱仍是：

(1)煮蔬菜汤，因为够简单一煲过“搞掂”作正餐，悭钱省时间，没有技巧；不用思考，连汤吃渣方便够饱。

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减肥期当然遇上平台期，磅数一直未能再跌，的确有质疑自己的时候，于是我去搜寻“如何突破减肥平台期？”调整平日乏味的饮食，不能因怕进食、怕肥而不吃，反而更要保持好适量进食，我会粗略地心算自己摄取了多少卡路里。另外，当年好流行“郑多燕Aerobic”，我每天做上30分钟至1小时，加强肌肉力量训练，有利新陈代谢。过了2星期，体重又慢慢再跌，减到99磅我“收手”了，然后学习维持，正如“开业容易守业难”，常听见好多人说“瘦了咁多；肥返咁多”，真心惊啊！所以一直好自律地keep fit，keep好自己不想复胖。

(2)每天早上我会吃2个室温奇异果，已经是我10年来的习惯，奇异果的膳食纤维相当丰富，有助活化肠胃蠕动，还会增加饱腹感减少食量。

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减肥的另一个改变是展开了茹素的习惯，我走的是蛋奶素路线，不过慢慢地也少吃了鸡蛋、牛奶及芝士等奶制品。鸡蛋比较难代替，牛奶相对地容易好多。

(3)不少植物奶包括坚果奶、燕麦奶和豆奶等也可代牛奶。最近在西环新开的SLOWWOOD发现了夏威夷果仁奶，我拣了无糖那款。味道比杏仁奶及燕麦奶清淡，质地比较稀薄，净饮以外，可以用来冲燕麦片、做酱汁和smoothie代替忌廉。

下图有夏威夷果仁奶的营养成分及热量：

(4)燕麦片也是我经常会吃的，留意是大大块的快熟燕麦片，而非即冲燕麦片。常见的我不说了，反而在马莎见到有杯装的即食燕麦粥，大概70克一杯卖$19，特价时卖$15，打开包装看来好少啊！加水后燕麦发胀，又刚刚好算饱。它有4种味，比“斋啃”淡而无味的燕麦片更有新鲜感。

即食燕麦粥的营养成分及热量详见下图：

至于零食方面，其实我好喜欢吃脆卜卜的薯片及蔬菜脆片，但想起要keep fit，那些零食偶尔浅尝便好了。记得有位营养师朋友提过及推荐米饼。

(5)米饼出现的形态有2种，一款是脆口的好似“旺旺”，另一款是爆谷米通状，比较无味好像“发泡胶”。哈哈～“咁点会好味？”事实上我初尝之时都觉得它好奇怪，但基于它热量颇低而且脆脆地可以止口痕，吃2至3块又饱饱地，是款不错的office零食之选，所以慢慢喜欢上它的独特。

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米饼的营养成分及热量详见下图：

讲到饮品，真心说其实我未够喜欢喝水，因为无味的水好闷，不过我还是会要求自己：(6)每天至少有6杯暖水，促进新陈代谢。另外，我不知道这是否一个瘦身的小秘密，我非常喜欢喝斋啡，(7)每天我习惯喝2杯美式咖啡（1 shot espresso加水为１杯），这几年的水肿问题似乎轻了，咖啡因饮品的确可以利尿或者是减水肿的因素之一，但大前提下我会喝够水，防止水分流失，另外也会拣低盐的食物。咖啡以外还会(8)喝花茶，因为花香味令我觉得舒服，有detox（排毒）成分的更好，可乐、啤酒、珍珠奶茶我好少饮。

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其他不含咖啡因成分的饮品，我会拣抹茶（用抹茶粉冲泡）及Detox Tea，可以参考下图：

上述8项是我的keep fit日常习惯，我相信想令自己变得更好更漂亮，恒心、坚持及耐力都要有，其实我也在学习中，偶尔都会“为食”吃甜品及零食放松一下自己。假如做“女人点可以唔化（化妆）”，我想补充多一句做个对自己有要求的女人也重要，包括控制好自己体重、健康及心灵健康。看来有些矛盾，如此自律地keep fit，心灵会健康吗？然而，我更想说如果常常放任自己“食咗先减啦！减肥好辛苦啊！”除非妳有吃不胖的体质，否则似我易肥的人，平日不妨多关注自己选择的食物。我不信吃消夜不胖，亦不赞同生酮饮食（ketogenic diet）－强迫脂肪代谢达到瘦身效果，却有提高血脂及酮酸中毒等疑虑，如果有专业人士指导下进行，okay~否则为“瘦”拿健康作赌注，不智啊！希望正在减肥中的斗士，忍口、改变不良的饮食习惯、多郁动，你会成功。

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