【减肥】咖啡加牛油可减磅增能量？75天甩掉75磅！但营养师不赞成

近日天气冻，每朝要离开暖笠笠的被窝真是十分困难。想保暖同时提下神，自然就会饮一杯咖啡。如果怕咖啡热量高容易肥，坊间有一种方法，只要在咖啡中加入牛油和椰子油，便可以达到减重的效果。喝这杯含有约5茶匙脂肪，400卡路里的咖啡做早餐，真的能有效减肥吗？

240cc黑咖啡＋1汤匙草饲无盐奶油＋1汤匙椰子油＝防弹咖啡

甚么是防弹咖啡？

这种咖啡配方名为防弹咖啡（bulletproof coffee），由一位美国矽谷的工程师Dave Asprey以西藏酥油茶为灵感创作而成，他发现酥油茶可以让人迅速恢复体力，能量可以充足一整天。

经过反复的研究和改良之后，他便发明了防弹咖啡，材料包括咖啡、椰子油和草饲无盐奶油。做法是把１杯240cc黑咖啡、1汤匙草饲无盐奶油和１汤匙椰子油加入果汁机打匀即成。Dave声称喝完可以减少饥饿感，让身体快速获得能量，同时还有瘦身的功效，他说他的朋友便曾于75天内减掉75磅，即一天减一磅！

防弹咖啡的原理是什么？

防弹咖啡中的黑咖啡能有效加速新陈代谢，而椰子油的中链脂肪酸油（简称MCT油）会帮助肝脏产生酮体，提供脑部细胞更多养份，并增加饱足感。草饲无盐奶油中的油脂则可以为身体提供能量。

按图看“防弹咖啡”的做法及饮用建议：

防弹咖啡真的有效吗?

营养师Mandy Wong解释，防弹咖啡这种咖啡配合脂肪的组合是生酮饮食方法的一种，即是注重于高脂肪和低碳的饮食方法。这种方法可以迫使身体消耗所有糖分，用脂肪产生能量，身体同时亦会产生酮体。

Mandy表示，这种方法的确可达到瘦身之效，但未必人人适合。而且亦如Dave所提出，如只喝防弹咖啡而不配合生酮饮食法，并不可以达到瘦身的效果。

只是单计1杯防弹咖啡，当中的脂肪含量已经达到5茶匙，除了脂肪之外，亦无蛋白质和碳水化合物，作为早餐并非一个理想的说法。

按图看防弹咖啡的潜在危险性：

坊间可能会使用生酮饮食帮人减肥，但如无深入了解，我是绝对不赞成的。

Mandy强调，生酮饮食的用途是冶疗癫痫症，并非作减肥用途，而且在进行疗法的过程中，身体会缺乏一些必需的营养素（如连吃生果都有严格控制，令身体缺乏维也命及矿物质），因此并不赞成使用。

资料来源：Readers' Digest，营养师Mandy Wong