【打工仔e肚仔日记】点心老师傅坐镇 元朗怀旧茶居尝鹌鹑蛋烧卖
撰文: 唐家仪
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走进旧式茶室,纸皮石地板上,实木卡位列阵,食客闲话家常,“儿子近况如何?”“孙仔有无百厌?”喜闹声音四起,为茶室众生相。这些茶室情怀买少见少,但仍有人陶醉于旧式茶室,于元朗开设怀旧风茶居。
老板四处寻宝,花上数月时间搜购旧装饰如公屋铁窗花,务求重现屋村老茶室模样。点心花上心思,大厨亦是老板的爸爸,曾任北角凤城点心师傅40年,所造的怀旧点心,如鹌鹑蛋烧卖、古法千层糕等,即叫即蒸。每款点心设计基本简单,造法依足传统而有水准。想怀缅过去的食客们,可以从味道中找回忆。
按图睇怀旧茶室点心!
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老冯茶居
地址:元朗大棠路66号地舖
营业时间:星期一至日 8am-11pm
电话:2659 8826
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