【尖沙咀甜品】日本大师辻口博启首间海外店 卖招牌抹茶朱古力
撰文： 唐家仪
出版：更新： 日本甜品大师辻口博启，全新自家品牌 Super Sweets Gallery 登陆香港！其招牌抹茶清酒朱古力、士多啤梨忌廉蛋糕极具人气，大师更于得到多个国际甜品大奖，作品有标志性。身在香港的我们，想品嘈到日本甜品大师作，即刻向左扫睇详情！ 大师的作品更于有糕点界“奥斯卡”之称的“Coupe de Monde de la Patisserie”得奖，并于2013年的巴黎巧克力博览会，得到最高荣誉的朱古力大师荣誉，于甜品界占重要地位。(唐家仪摄) 辻口博启的精致甜品，于大阪的Mariage de Farine丶东京的Caramelier等名牌长龙甜品店驻场。（图为自由が丘ロール屋分店，官方网站图片） 招牌獭祭抹茶朱古力 $165/4件；$250/6件；$340/8件。(唐家仪摄) 以日本宇治抹茶，搭配獭祭纯米大吟酿清酒，淡淡清酒香伴抹茶的甘香，口味独特。单品于日本每天销售超过216,000件（50,000盒），非常好卖，幸好今次香港都有得买。（海港城及时代广场店供应）(唐家仪摄) 焦糖脆酥饼礼盒 $45/盒；$118/16件；$168/24件。(唐家仪摄) 以超过10层脆皮造出松脆酥化口感，如酥脆版的蝴蝶酥。（官方图片） 士多啤梨忌廉蛋糕 $300/12cm；$420/15cm；$650/18cm；$800/21cm。（官方图片） 松软绵密，忌廉入口轻盈。新鲜士多啤梨馅，酸甜味道平衡忌廉的腻。(唐家仪摄) 栗子布朗原件蛋糕 $480/15cm｜鲜栗子蓉，配合糖渍及忌廉制作，比想像中没那么甜蜜。（官方图片） 栗子布朗迷你蛋糕 $55｜日本产栗子蓉、鲜忌廉及吉士配意式蛋白脆饼。(唐家仪摄) 无花果朱古力原个蛋糕 $450/15cm。(唐家仪摄) 无花果朱古力迷你蛋糕 $50｜无花果先以红酒浸酿，清新得来有微微酒香。朱古力浓郁带杏仁香，内层有黑朱古力酱，甜味有层次。(唐家仪摄) 鸡尾酒帕帕拉原件蛋糕 $450/15cm。(唐家仪摄) 鸡尾酒帕帕拉迷你蛋糕 $50｜椰子杏仁蛋白蛋糕配椰子、云呢拿及帕帕拉慕丝及榛子朱古力脆脆。（官方图片） 日本 $48｜米奶慕丝，配士多啤梨啫喱，底层为米通脆脆增强口感，整体清淡不腻。(唐家仪摄) 利休 $50｜抹茶慕丝配红白蛋糕，里面有冲绳黑糖啫喱。(唐家仪摄) 焗焙茶布丁甜品杯 配焙茶白兰地酱 $60。(唐家仪摄) 今次以Gallery作题，大师表示，会与其他甜品师合作，想甜品店内有各式各样如艺术的作品，款式精致得会先欣赏，再入口品尝。(唐家仪摄) 今次开设全新海外分店品牌，Super Sweets Gallery，将日本招牌甜品如糖果、零食、招牌卷饼、饼干及朱古力等引进香港。(唐家仪摄) Super Sweets Gallery｜海港城分店地址：尖沙咀广东道3-27号海港城港威商场三楼3001号舖City’super｜国际金融中心商场、时代广场及新城巿广场分店均开设分店。