【微波炉‧蛋】叮鸡蛋点解会爆炸？炒蛋太阳蛋水煮蛋教你点叮最好
撰文： 林奂希
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不可以把连壳的鸡蛋放进微波炉听起来是common sense，但又知不知道到底是什么原因会令鸡蛋爆炸呢？原来即使不连蛋壳叮，蛋都是会爆炸的。
由于听上去过于危险，所以记者都不敢在家中实试，而有人就把鸡蛋放进微波炉后爆炸后的情况拍下放上youtube，只要约20秒，微波炉内的鸡蛋便爆开了。有研究利用100只鸡蛋进行实验，发现鸡蛋爆炸时发出的声音可以达到83至133分贝，随时可以高达等于喷射机所发出的声音。
会令鸡蛋爆炸的原因其实是因为：
蛋壳并不透气，内里的水会变成水蒸气，蛋壳内的压力会提高，继而造成膨胀而爆炸。
即使先打蛋不连蛋壳将蛋放入微波炉，蛋黄上的簿膜亦会令蛋不能透气，使鸡蛋爆炸。
那么如果真的想贪方便，把蛋放进微波炉煮熟又有甚么方法可以既不会令蛋爆炸，又可以把蛋煮熟呢？
按图看用微波炉炮制炒蛋、太阳蛋、水煮蛋的方法：
资料来源：Live Science, Chow Tip
除了这几款之外，你又知道用微波炉蒸水蛋的最佳比例吗？
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