【饭团食谱】菠菜烟肉饭卷惹味焦香又饱肚　一啖一件刚刚好！

撰文： 邓颖琪
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一直爱吃饭团，很羡慕日本人，赶著上班的时候，手执一个¥200不用的饭团，方便又饱肚。近日天气开始有点凉，是时候准备约闺蜜们去野餐了。几年前，曾经与好姊妹一行六人，夹好穿白色的田园风Dress code去迪欣湖畔野餐，拍了无数张照片，现在想起倒是相当美好的回忆，唯一美中不足的就是那时候太懒，带去的食物都以现成食品或零食为主，今秋决定要自行制作野餐小食，首先便来个超简易的菠菜烟肉饭卷。
摄录、剪接：李启康、陈咏岚

饭团可以有各种不同的形状，惯常食开三角形那款，这次来个小小的长条形状，约像一条芝士肠般大。你爱叫它饭团也好，饭卷也罢，反正都是一个名字而已，内涵才最重要。我特意将它制作成的骰小巧的Bite-size，用牙签或小叉即可享用，整件送进口里，嚼完一轮，唇膏没有掉色、仪态亦依旧保持得到，好，又可以继续Selfie！

菠菜烟肉饭卷食谱

健康小贴士：

菠菜有“蔬菜之王”的美誉，因它含丰富铁质，能提升血红素水平；除了胡萝卜素、维他命C和E、钙和磷之外，菠菜中的纤维更能促进肠道蠕动，让大家去洗手间排毒时路路畅通，减少便秘。

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食谱 菠菜烟肉饭卷（煎）
材料 烟肉4大片、菠菜半杯、麻油适量、珍珠米饭1碗、芝麻少许
做法 1.把菠菜切碎，烟肉每片切成两份。
2.将菠菜、芝麻、麻油与饭拌匀。
3.菠菜饭搓成一个个长条状小饭团，大小足以被烟肉片包好。
4.用烟肉片卷着菠菜饭团，以牙签固定住，以免散开。
5.饭卷放到平底镬，以中火煎熟。
6.最后用厨房纸吸走烟肉上过多的油，即可上碟。