【饭气攻心之谜】以为血液到肠胃令大脑氧气不足？错！而是因为…

饭后感到眼瞓是全世界人民都好奇的事呀。小时候的《十万个为什么》就讨论过，里面说吃饭后为了有利消化，消化系统的血流量会增加，相对的，大脑的血流量就会减少，所以人就会觉得想睡觉。
爱在节日吃火鸡的美国人，用“火鸡里含有更多的色氨酸”来解释这个现象：让我们昏昏欲睡的是火鸡，火鸡里的色氨酸会在体内合成有催眠作用的褪黑素。
但这些说法都不靠谱。

文：ZC

像火鸡这个说法，根据美国农业部的资料，火鸡中含有的色氨酸和其他常用肉类，如鸡肉、牛肉等相比，并没有明显差别。所以火鸡大餐后特别困倦，显然和色氨酸没有太大关系。就算是其他食物，我们每次进食的色氨酸总量也不足以制造诱发睡眠的荷尔蒙。至于饭后大脑血供减少的说法更是靠不住。2004年的一篇综述中指出，这种说法跟众所周知的神经生理学准则相悖，即大脑作为全身最重要的器官，它的血液供应要优先保证，为了消化而减少大脑的血流量并不合理。另外，也没有任何证据表明饭后大脑的血流量减少了，甚至有研究发现饭后大脑的血流量反而增加了。

事实上，正常的机体也确实有独特的机制让大脑的供血保持平稳，即便其他器官的血液分配有所改变，也不会对大脑的供血造成影响。譬如我们运动时虽然肌肉的供血大幅度增加，但大脑的血供仍然保持稳定。虽然火鸡、血液集中于胃肠道都不是饭后犯困的原因，但饭后犯困现象确实存在，到底是什么让我们昏昏欲睡呢？另外，也有研究提示，餐后血糖升高，食欲素含量下降，可能是犯困的另一原因。

按图看“饭气攻心”的背后真正原因、什么是食欲素？

餐后睡意　
是身体要我们乖乖储能

既然吃饱后会产生睡意，可能是身体希望我们在吃饱后就乖乖呆着别动，这样做有什么好处呢？

在生物学上，科学家并不确切地知道餐后睡意到底有多大的价值，为什么会在进化的过程中保留下来。演化心理学方面的研究提示我们，这个机制可能具有进化上的意义：进食后减少运动，有利于能量的储存，之后动物再次开始寻找食物时就有更多可以利用的能量[3]。

现在，我们进食时通常都比较安静，而食物的刺激又会让副交感神经相对亢奋。兴奋的副交感神经除了会增强我们的消化功能、促进吸收营养物质及补充能量之外，还会让我们血压下降、心率减慢、体温降低、呼吸减慢，而这些表现都容易引导我们进入睡眠[10]。

但是对现代人，特别是某些营养过剩的人来说，这餐后睡意的意义并不大。

参考来源：

[1]视频：十万个为什么-为什么饭后想睡觉   

[2]NUTRIENT DATA LABORATORY[EB/OL]. [2011-12-11]. 

[3](1, 2) Bazar K A, Yun A J, Lee P Y. Debunking a myth: neurohormonal and vagal modulation of sleep centers, not redistribution of blood flow, may account for postprandial somnolence[J]. Medical Hypotheses, 2004, 63(5): 778-782. 

[4]The Worldwide Physiologist - Vascular Autoregulation[EB/OL]. [2011-12-11].   

[5]Wells A S, Read N ., Uvnas-Moberg K, et al. Influences of Fat and Carbohydrate on Postprandial Sleepiness, Mood, and Hormones[J]. Physiology & Behavior, 1997, 61(5): 679-686.   

[6]Stanford Sleepiness Scale[EB/OL]. [2011-12-13].   

[7]Orr W C, Shadid G, Harnish M J, et al. Meal Composition and Its Effect on Postprandial Sleepiness[J]. Physiology & Behavior, 1997, 62(4): 709-712.   

[8](1, 2) Karnani M M, Apergis-Schoute J, Adamantidis A, et al. Activation of Central Orexin/Hypocretin Neurons by Dietary Amino Acids[J]. Neuron, 2011, 72(4): 616-629.   

[9]科学网—研究称高蛋白食物能提神[EB/OL]. [2011-12-12].  [10]朱大年 生理学学[M]. 第7版. 北京：人民卫生出版社, 2011:317-321.   

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