摄影︰尹嘉蔚
公路自从西铁连起屯门与红磡，仿佛“乡郊”与城市接轨，只有屯门的那些年，屯门人是个耐性超强的“部族”，早塞车；晚塞车。(VCG) 大家习惯约在香港的中间位油尖旺，半小时就到，但对屯门人来说，他们的中间位该是屯门市中心，事关出转旺角都要1个钟。(网上图片) 自从上次去了屯门的“小峡谷”（菠萝山）行山后，今次再来屯门，到市中心一带走走，衣、食、美妆和餐厅等应有尽有。 Angela Baby曾在屯门市广场开设Baby Cafe，曾在？对啊！但今年头在屯门唯一一间的Baby Cafe也荣休了，简单说全线结业。(网上图片) 该位置由Girlboss by Master Kama顶手，第一间Girlboss在荃湾广场，走少女粉红系风格，每天吸引不少女生前往，可能食物未必是重点，打卡才是重点。（尹嘉蔚摄） 新店驻守屯门，开放式餐厅设计，想影靓环境就有点难度了，因为周围人多，影环境认真一般。（尹嘉蔚摄） 不过菜式和饮品的卖相漂亮，摆盘注重优雅的女生风格，不停影食物，也捕捉到不少收获。（尹嘉蔚摄） 漂亮之外亦要好味先满足到各路“食神”要求，必吃一定是在日本已有70年历史的Nissei8.0牛奶软雪糕，可拣单色或扭纹。（尹嘉蔚摄） 加粉色系珍珠糖topping ，可爱梦幻的卖相值得快快手影张相，因为雪糕的原材料天然，所以溶化速度比较快，快快影完；慢慢享受！（尹嘉蔚摄） 除了8.0牛奶雪糕，可以堂食叹Girlboss Specials（自主套餐），有一人餐的Girlpower Set（$138）或者二人餐Bossy Royal Set（$368）。 优雅古典的粉红英式三层架，所包括的菜式可以自由任拣。继续去图睇睇有咩值得试？（尹嘉蔚摄） 眼角瞄到几乎每台都有点鹅肝海胆海泉蛋饭（$168）。（尹嘉蔚摄） 2片约3吋阔的香煎鹅肝及半手掌多的海胆舖在有酱汁的米饭上，建议先拌匀全部材料，才吃到这个组合肥甘味厚的滋味。（尹嘉蔚摄） 煎蛋芝士牛肉汉堡窝夫（$98），摒弃一式一样的主流汉堡软包，改用香甜烟韧的比利时列日窝夫（Liège Waffle）做“汉堡包”，薯条有番薯及薯仔两种。（尹嘉蔚摄） 煎蛋的蛋汁馥郁， 牛肉汉堡扒香浓多汁，side dish是辣他他酱拼清新蔬菜，有创意而不突兀。（尹嘉蔚摄） Shake Shake单骨鸡翼（$68），除了Shake Shake薯条， Shake Shake鸡翼都几好玩。 Shake Shake粉口味包括章鱼烧、咖喱杯面、粟米汤及梅子，第一眼见到“咁搞笑”？章鱼烧口味最多人喜爱。（尹嘉蔚摄） 方便大家保持仪态，鸡翼改用单骨，也比Shake Shake味粉更易入味。（尹嘉蔚摄） 炸软壳蟹冬荫功意大利粉（$128），松酥的炸软壳蟹出奇地不会过份干韧，保持多汁肉嫩。意大利粉弹牙易挂汁，慢慢嗒有冬荫功的酸辣味及香气。（尹嘉蔚摄） 烧一口安格斯西冷配焗薯粒、烤蔬菜及香草法式牛油汁（$128），西冷牛柳粒肉质松软，厨师教路用大火煎封牛扒表面，能够锁住肉汁，牛味更浓郁及juicy。（尹嘉蔚摄） 牛柳粒下是烤野菜，包括椰菜花、粟米。我觉得烤粟米好好味，粟米粒够肥，香甜多汁。（尹嘉蔚摄） 烤南瓜松子鸡丝沙律（$43），南瓜本身有多种维他命、矿物质及抗氧化氨基酸等，有丰富营养价值。但今次点的烤南瓜未够焦香，认为可以加强焦香度，使南瓜焦糖色更吸引。油醋汁调得不错！配搭脆身松子及爽口沙律菜，不觉单寡。（尹嘉蔚摄） 脆炸虎虾、炸鱿鱼圈及紫薯片（$78），是炸物拼盘以吃Popcorn的形态出现。 （尹嘉蔚摄） 香炸的紫薯片好纤薄、好脆！细问下原来天天新鲜人手切片，盛蕃茄莎莎享用，有墨西哥粟米片的视感。（尹嘉蔚摄） Yellow Bus（$58－堂食）、（$38－外卖），菠萝与椰子最佳拍档，黄白相间阵阵椰香，踢走夏日郁闷！Yellow Bus会否令你联想昔日的校巴。（尹嘉蔚摄） Superwoman（$58－堂食）、（$38－外卖），俏丽桃红的火龙果好有气势，我想起《超人特工队》的Elastic Girl常穿红色战衣。火龙果清甜，冰沙细致顺喉，加“爆爆珠”非常凉快。（尹嘉蔚摄） Royal Fruit Tea（$58－堂食）、（$38－外卖），新鲜果茶跟不少台湾过江龙一样用上新鲜水果，并加入水果酱，茶底是乌龙茶，喝罢口腔有水果茶香余韵。（尹嘉蔚摄） Lily Bloom（$48－堂食）、（$35－外卖）， Lily Bloom用上绿茶底，内藏西柚肉，开胃不呛喉，西柚可促进食欲及解腻。（尹嘉蔚摄） 各款茶饮及雪糕，可在餐厅专设的“外卖阁” 购买，与Dine in分开，看来也想抢占台式茶饮主打又快又方便的外卖市场。（尹嘉蔚摄） 不只女生，男生们也特意前来买8.0牛奶雪糕及水果茶。（尹嘉蔚摄） Girlboss by Master Kama．地址：屯门屯隆街3号屯门市广场一期3楼3223-3225号舖．查询：2111 9506。（尹嘉蔚摄） 《香港01》App，为你送上最新饮食情报、各式食谱、健康资讯立即下载： https://hk01.onelink.me/FraY/hk01app