【水晶粽食谱】西米水晶粽晶莹剔透　省时省能源易做又易包！

端午节别称“端阳节”，应节的传统糯米粽不可少，热气逼人的炎夏，可曾想到新派的水晶粽或冰粽，晶莹剔透的外表，营造视觉、味觉及触觉的透心凉快意。
摄影、摄录、剪接：李启康

第一次包粽，两块粽叶，一条禾秆草，比想像中容易！ 不用浸米，不用腌肉，几样材料即买、即兴、即做、即食，好有效率又好玩，尤其拆开粽叶的刹那，晶莹润泽的西米粽完整地包裹住红豆馅，甜蜜的感动油然而生。

实在佩服古人的智慧，用叶包裹米成粽，成了别具风味的传统食物。虽平日随时都可以吃粽，不过正值端午，即使“好热、好饱”，都响应吃半只啦，特别是家中长辈一大早就预备好的，万不能辜负其心意，节日食品绝对是维系家人感情的桥梁，长大了常常独处，更觉与家人一起过节日的珍贵。本来是“祖母级”的包粽技巧，其实后生仔做都得，亲手包成了一只粽，自我感觉良好，自然有兴致，于是包完一只又一只，扎起一束粽子时，第一时间非烚煮，是“呃Like”，将传统食物变潮流玩物，其实西米水晶粽也是由传统衍生而来的潮流新“粽”。想省时、省能源，又想感受包粽的乐趣，西米水晶粽确实几好玩。

西米水晶粽宜室温享用，即使放入雪柜，也不用冷藏太久，因为久冷了的西米会变硬。

健康小贴士：

在中医的角度，西米有健脾补肺，润泽皮肤的的功效。
红豆具消肿利水的功效，而红豆含丰富铁质，能够促进血液循环，有助身体去水肿。
比糯米粽易消化。

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