【元朗榴梿】马来西亚榴梿游击战　店主：最想区区有分店！

榴梿，令人又爱又恨，有人觉得它是人间美味，也有人觉得它其臭无比。不过榴梿也有分产地，主要产区集中在泰国和马来西亚，据说一旦吃过马来西亚的榴梿，随即会泥足深陷，难以自拔。这里就有四个人，因为尝过马来西亚榴梿的禁果而走在一起，甚至疯狂到要亲自入货在港开pop-up店，为的只是一句：“我想每区的人都试到马来西亚榴梿！”
摄影：邓倩莹

六月份，正是榴梿当造季节。走在街上，不难发现每间水果店都有榴梿的踪迹，但多数却是挂著泰国榴梿的招牌，鲜有见到有人卖马来西亚榴梿。原因无他，因为泰国榴梿可以人手采摘下来，待它慢慢熟透才吃，所以海运到香港也不成问题；反之，马来西亚榴梿则经农业部规定所有榴梿要树上熟，天然掉下来才可以收集，绝不能经人手采摘，所以保鲜期短，而且一定要经飞机运抵其他国家，成本太高，就自然少人愿意冒这风险。

“其实马来西亚榴梿是贵在运费，由树上跌下来一刻，只有7日保鲜期，花1日时间运到香港，最后只剩下6日命仔；而且大家都只会卖头3日，过了3日后，在当地会回收来做副产品。”

林穗（Eddie）是马来西亚华侨，但于香港长大，3年前回马来西亚探亲时，第一次吃到马来西亚榴梿之后，就对它念念不忘，“当时回到香港，发觉很难找到马来西亚榴梿，而且不是区区都有，所以我只能偶尔回去探亲才能大吃榴梿。”以往在香港都只找到泰国榴梿，而近几年马来西亚也开始出口榴梿到香港，不过始终为数不多，Eddie见自己本身有门路，就索性于今年1月尾跟拍档黄健锋（Kenneth）一起创立品牌“榴梿山”，趁著三月有个小造时，飞到马来西亚当地经亲戚搭路，认识了当地的榴梿果农。

“那里的果农非常热情，教晓了我们不少榴梿知识，不过因为参观果园那天下大雨，为避免危险，我们只能远远观看，不能亲身经历收集榴梿。”

按图看马来西亚榴梿果园

两个70后就这样胆粗粗入了一批货，4月尾时，在尖沙嘴加连威老道开了3日pop-up街店，想不到反应极之热烈，不到两日就卖清光了，结果剩余的一日时间，他们就提早还原舖头交还给业主。其间，朋友缪启邦（Dominic）带同老婆邓彩贤（Joyce）来帮衬，Joyce在澳大利亚长大，此前从未接触过榴梿，只因老公同样是个榴梿痴，所以一同前来尝鲜，怎料又是个一试爱上榴梿的故事，“以前在澳大利亚，最多只会在超市见到那些雪到变石头的榴梿，我觉得那些也已经不可以称为榴梿了，直到那次在Eddie那里试了D24及猫山皇，我才知道榴梿竟然可以这样好吃。”Joyce笑著说。于是，他们四个就因为榴梿而走在一起，Eddie和Kenneth是70后，Dominic是80后，Joyce是90后，可谓三代同堂，一起计划著这个榴梿游撃大计。

“我们的榴梿都是在树下跌下一刻起，24小时就运到香港。昨天朝早跌，下午到机场，10点坐飞机，今天凌晨3点就到机场，我们再直接在机场接回来舖头。”

按图看尖沙嘴及元朗pop-up店墟陷情形

他们每个人都有份正职，虽然上班时间够弹性，但也只有深夜时份才能聚首一堂倾计划，“我们几乎每日都会提议不同方案，每晚11点倾到翌日凌晨3、4点，直到正式开舖前也在不断开会。”Joyce笑说。努力，是有回报的，由计划开始至今，暂时一切都非常顺利，他们租了元朗一间蛇王舖做为期3个月的pop-up店，因为蛇王舖多数在冬天才好生意，而榴梿却于夏天当造，互补之下自然一拍即合。舖头暂时有五款榴梿卖，分别是猫山皇、红虾、红肉、XO、金包，每个品种都有不同的特征，Eddie都会一一跟客人详细讲解。今年是他们第一年做这个榴梿pop-up店，先试试水温，如果反应好的话，下年希望可以开多几间分店在不同地区，“我想开到区区都有分店！”Eddie说。

小知识：

在马来西亚，吃榴梿会分为三个阶段，第一阶段是喜欢吃甜；第二阶段是喜欢回甘；第三阶段是喜欢吃苦；其实原理就像喝咖啡一样，所谓苦，并非真正的苦涩，而是甜而回甘。

按图看唔同阶段应该食边款榴梿

榴梿山pop-up店（蛇王品原址）
地址：元朗又新街7号地舖
电话：9348 5494
日期：即日起至9月尾
营业时间：11:00-22:00