【新店速递】荃湾冷巷自助拉面机　揿几个掣坐低有得食！

香港拉面店愈开愈多，不过有过江龙开在旺区大排长龙，亦有本地小店开在冷巷无人问津。但既然香港拉面店开到成行成市，多如牛毛，足证香港人对拉面的热情依旧，所以荃湾这间拉面小店一于出尽法宝，除了汤底、面条、食材样样讲究之外，更特别订制一部“自助拉面售卖机”放在店外，希望吸引更多人来帮衬。
摄影、摄录、剪接：黄子卓

偶尔经过这间位于荃湾一条冷巷的“团日式拉面”，发觉极有日本半自助式的拉面店的风格，皆因其门外放置了一部自助拉面售卖机，食客只需在外面按键选好拉面，付款后再取票给店员，然后入内坐低等食就可以。当时是下午两点左右，见店内只得一两台客人，于是友人跟我就准备实试挑战一下这部机器，各柯打一款不同汤底的拉面。

按图看清拉面机如何操作及有边四款拉面：

完成付款及取票后，由我们将票递给店员，到拉面上台一刻，不过是短短五分钟。先说友人吃的猪骨浓汤鱼介拉面，卖相平平无奇，但猪骨汤味道醇厚浓郁，原来是店家每日用10多小时熬制，再加入鲣鱼粉，令整碗拉面味道更鲜，口感却又不会觉得太油腻。至于我柯打的黑蒜油拉面更是店长推介，同样是浓厚的猪骨汤底，加入了自家特制黑蒜油，并配上秘制炸蒜及蒜泥，每啖都蒜香十足，个人推荐一定要选曲面，皆因更加挂汤，口感亦较为爽弹烟韧。

按图看拉面真实卖相

不过我最欣赏的却是他们的服务。由于是真金白银付款的即兴试食，我并未在事先相约采访，也由始至于没有透露身份，但店长阿耀见我们吃完后，却主动走来问我们意见，可见其相当重视食客的感受，我当然把握机会跟他交流一番，“这部拉面机？当然不是从日本订回来，但这是在台湾特别订制回港的，所以若果坏机要运回台湾维修也很重皮，哈哈！”店长阿耀爽朗地笑道。

虽然放置自助拉面机并非他们首创，之前香港其他地区也有，但在荃湾区应该暂时只得他们这样做，“尤其这条街人流少，更要出奇招引人注目，而且除了拉面本身，我们整间店都想带给客人置身日本的感觉，所以就决定放置一部拉面机在店外了。”我大约在餐厅逗留了30分钟，其间所见，几乎10个途人路过，有9个都会好奇望向拉面机，还有1个索性走到拉面机前研究怎样使用，看来这个奇招当真出得对了。

团日式拉面
地址：荃湾大屋街18号金丰阁地下1&2号舖
电话：2488 2322