【减肥】哪种维他命瘦身最强？　吃炒菜比烚菜更有助减肥？

减肥要挨饿的感觉真不好受！
瘦身对爱美之人是终生事业，原来众多维他命中，有一类维他命称得上是“减肥应援团”！
识食及有效吃对减肥及维持窈窕身形相当有益。

减肥非讲求不停瘦。瘦下来，也需讲求瘦身后如何保持成绩！

维他命B为何有助瘦？

维他命B杂其实是一个大家族，当中涉及多种对人体有重要作用的维他命，例如B1、B2、B3、B6、B12和叶酸等。大部份的维他命B都可以用作燃烧碳水化合物及代谢脂肪，在供应身体能量起了关键作用。当我们缺乏维他命B的时候，身体会生产较少红血球，体内的含氧量也相对减少，令新陈代谢变得不完整及缓慢。因此足够的维他命B可帮助避免代谢减慢而造成的肥胖问题。

如果在减肥期间摄取足够的维他命B ,更有利减肥进度，日常餐单中应适量加入不同维他命B的食物。不过，摄取过量维他命B也不代表进一步加速新陈代谢。因为维他命B是水溶性维他命，吃多了身体自然会将它们排出体外。

按图参考各类维他命B食物之有助瘦身：

菇菌维他命B杂丰富不易致肥！

此外，菇菌类含有相当丰富的维他命B杂及膳食纤维，水份含量也很高，约九成菇菌属低脂、低热量食物，不易致肥，亦有能力维持身体消耗量。煲汤或主菜可以多考虑食用菇菌，包括金菇、冬菇、木耳、草菇、猴头菇及蘑菇等。

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减肥只可以吃烚菜？

减肥的时候我们也倾向进食大量蔬菜，由于怕肥，多数烚菜居多，从而控制油份吸收。但要注意的是蔬菜经过滚水灼熟或用镬快炒，营养流失的程度也有差异，烚菜过程中，蔬菜的维他命和矿物质会更易流失，当中水溶性维他命B及C流失得最严重，少油快炒方法反而保留较多营养。另外，烚菜的味道淡，容易令减肥朋友对蔬菜产生抗拒，勾起对香脆可口食物的欲望，反而令减肥过程更辛苦，继而无法持之以恒。

参考资料：

《点解饮水都会肥》陈勇坚、邱美玲、陈育明、一丁文化出版