【尖沙嘴自助餐】黑白食物固肾润肺营养高　任食带子他他竹炭汉堡

黑色与白色分立于光谱两端，是对立的主题。
黑白色单调，却最能擦出时尚型格的火花，不单在衣饰上，甚至于食物设计如是，两色联乘提亮生活和设计的美学。
摄影：郑子峰

黑色食物固肾，白色食物润肺。黑白色食物既养生亦美味。

中医认为食物中的五色（红、绿、黄、白、黑）联系身体的五大器官，其中黑与白，黑色食物（如黑豆、黑芝麻）改善肾脏功能，固肾能增强抵抗力，同时黑色食物的花青素含量高，有助延缓衰老。白色食物（如山药、椰菜花）润肺养阴，增强肺功能，助减呼吸系统疾病发生。

以食疗养生，假如养生及强效的营养价值也能与下午茶点融合，相得益彰。最近约了闺蜜叹下午茶，就要体验上述三者融合的酒店下午茶，外面酷热警告，我们在酒店轻松又靓靓，人生快事！七彩缤纷的点心大家都吃腻了，因此今趟吃的是走硬朗型路线以“纯粹．黑白”为题的下午茶，除了有型，兼且有“营”，甜品和点心的线条设计简约俐落，别致位在食物的点缀上，譬如金属俘虏头及印花朱古力。

“营”在咸味点心中多以蔬菜入馔，例如有白芦笋、椰菜花、黑松露、紫番茄、黑芝麻等。幕后创作人来自W酒店新任总厨的瑞典籍厨师Robert Nilsson（罗保麟），是次W酒店联乘日系时装潮牌EVISU，以EVISUKURO 2018“无题”系列中的“黑白潮民”为灵感，将北欧及日本元素融合，创作共12款黑白咸甜点心，摒弃缤纷色彩，攻冷酷率性的格调。周一至周五，二人套餐价$438，不过如果想多重享受，周末及公众假期，$360任食3.5小时更抵。12款点心中，最推介多尝试椰菜花浓汤配黑松露、竹炭泡芺配开心果忌廉及黑芝麻芒果脆筒。

品尝之际，Chef Robert向我们分享：“黑与白色套用在食物上有一定难度，找寻黑白色食材之余，亦要考虑如何配搭，将北欧和日式元素融合，希望可带来视觉及味觉的惊喜。”

按下图品尝“纯粹．黑白”下午茶一共12款黑白咸甜点心及营养何在？

Beyond Colors纯粹．黑白

二人下午茶套餐
周一至周五（公众假期除外）下午2时半至6时
$438 + 10%
 下午茶自助餐
周末及公众假期下午2时半至5时半
每位$360 + 10%

地址：尖沙咀柯士甸道西1号香港W酒店6楼
电话：37172222／37172889