【食记】母亲节带型妈饮茶 无敌海景伴黑金虾饺川贝炖雪梨
撰文： 蔡欣恩
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阿妈一年到晚都忙着打点家务事，就算她的付出心甘情愿，母亲节这天绝对不能让她踏入厨房操劳。一年一度，值得豪一次，请她吃一顿有海景相伴的大餐，够她开心一整年。
摄影：吴钟坤
去年底登陆海港城的新派中菜馆“六公馆”，除了饱览270度无敌大海景，还通往一个阔落的公共草地，环境煞食。
中菜一直予人老土的印象，六公馆却很受城中年轻人欢迎，正因为这里的菜式糅合传统与创新于一体，而且卖相型格有个性。最Signature是黑金虾饺，外皮加入黑蒜和竹炭粉，咬落Q弹，颠覆虾饺皮晶莹剔透、柔软透薄的传统；内里是虾仁、猪肉和笋尖，鲜甜爽口。
更多特色点心：（按图看）
点心之外，不得不提这里的甜品，由年轻女甜品师主理，道道都散发仙气。最印象深刻是“川贝陈皮炖雪梨”，按时令选用津梨或法国啤梨，雕空梨心后与川贝、陈皮、柠檬汁、片糖和冰糖炖2小时，清甜滋润，尝到川贝的微甘，梨肉软腍无渣。
“腐竹慕丝配山莓啫喱”卖相满分，不过做得略嫌粗糙。主角固然是腐竹慕丝，豆味极浓，但质感未够细滑；山莓啫喱甜甜酸酸，可是跟腐竹慕丝的味道不太融合；伴碟的白果还是生的，吃得满嘴苦涩。
六公馆亦于星期六日两晚推出母亲节套餐，想请妈妈赏夜景叹大餐可以试试。
母亲节套餐菜式：（按图看）
六公馆
地址：尖沙咀海港城海道大厦1楼OTE 101舖
电话﹕2577 1668
母亲节套餐于5月12-13日晚市推出（详情）