【艺术三月】赏花吃冰菜晨露　手指画大师无师自通四年创出一片天

春回大地，三月份是一年一度的香港艺术月，本港不少餐厅亦响应参与，菜式设计与艺术创意两者关系密不可分。
“每道菜也是厨师的艺术作品，拣料、颜色、烹调、味道、下盐下糖及摆盘各项细节，每项都是心思及设计，画家则以颜料、手法、画风及画面布局表达作品的风格，两者创作意念相通。”－本地著名艺术家贾斯汀（Justin Y）
摄影：龚嘉盛

到“大官厅”吃饭，为了赏花，品尝以花为主调的春季菜式，一入餐厅已经有浓厚的艺术气氛，一幅幅偌大、鲜艳夺目及瑰丽堂皇的圆形画作是我第一印象，由地下酒吧沿餐厅旋转楼梯上一楼，沿路令人目不暇给，在一楼遇上了本地艺术家Justin Y（贾斯汀），他是这些佳作的“生母”，Justin温文尔雅的绅士感觉，察看不出他前卫、用色大胆及豪迈的画风。

“Hello!”Justin带点西化的语调，令人难以联想那一系列的中式山水、花卉画出自他“手”。是“手”而非笔！每幅独一无二，用他的手指画成，颜料是Acrylic（亚加力）加水，然后可搓、可捏、可砌、可扫…凝固后像塑胶浮雕，刻印在Canvas画布上，触感柔滑而坚固。

与Justin交谈间，他分享了创作心得与灵感何来？

全球只有1%的艺术家以手指为创作工具。我用手指来绘画而非身体其他部位，因为手指的触感、敏锐度及灵活性强，手指作画没有琢磨、没有掩饰，从心出发的选择颜色，每次绘画发自一种情感、关系或回忆，将我的所见所闻直接表达在画布上。希望观众欣赏时能有空间去思考及被启发，看懂画中乐观、正念的美好意义，表达爱、希望和期望。

今次Justin受大官厅邀请，绘制独一无二的作品，喜欢周游列国又有冒险家精神的他，在日本14天的行程中，游走28个城市，为的是寻访地貌风景及“冬天的颜色”，用脑海、用心及手机记录白雪皑皑与灯影处处等，启发了“聚宝花汇”，一系列共8幅作品，包括《双喜临门》、《富裕》、《吐气扬眉》、《幸福美满》、《如花似锦》、《花开富贵》、《聚宝花汇》及《步步高升》，以春回大地为主题，寓意一切欣欣向荣万象更新，希望创作能糅合中国风及西方手指画的色彩，展现共融文化的美。

令人意想不到的“手指画”创作，按图欣赏“聚宝花汇”系列：

以往久居加拿大的Justin极爱吃中菜及节日食品，他坦承有思乡情怀及喜欢中国传统。“餐厅的菜式构思多演绎中国经典特色及汇聚西方摆盘的色彩，所以创作‘聚宝花汇’时，亦以中西交融的绘画方法来吻合餐厅内的时尚中菜。”春天的新菜式及鸡尾酒名称亦由Justin操刀，食客可一边赏画一边品尝如诗画般的菜式，提升将艺术生活化的情操。Justin强调：“环境、主题及共鸣是我每次创作都兼及的，艺术绝对不一定在画廊才可欣赏！”

按图有Justin与大官厅合作的春天菜式（食材配搭、营养及价钱）：

孜孜不倦的艺术创作，我好奇Justin师承何处？Justin：“我没有拜师学艺画画，纯粹很喜欢不同颜色的聚散离合，物件及大自然的颜色和神态已经是作画的素材。”

所谓的无师自通用来形容Justin最不为过，在香港做艺术家很困难，被誉为“文化沙漠”的香港，全职从事艺术创作是一件很奢侈的事，Justin却豁出去勇敢搏一次。他的第一幅创作始于四年前（2014）如今仍有保存，双鱼座的Justin爱浪漫，以粉红结合白色，代表两个人邂逅、初恋及接吻，这画面成了他首幅手指画创作。短短数年间他已于美国、新加坡、上海及香港举行展览，银行、保险公司、赌场及酒店集团将他的作品罗致收藏，名车及英国百年香水品牌等邀请他crossover为产品作设计。

矢志放眼世界，寻找当中的色彩及辉煌，是Justin不断从事艺术创作的动力。