【鹅肝的秘密】英国拟立例禁鹅肝进口　顶级鹅肝其实是脂肪肝？　

英国拟进一步立例禁止鹅肝及鹅肝酱入口，由于生产鹅肝对鹅和鸭子本身有严重伤害，基于禁止虐畜的关系，英国早已禁止生产鹅肝。

美国加州禁止贩卖和制造鹅肝制品，全球10多个国家明文禁止对动物强迫灌食，其中包括捷克、波兰、奥地利、德国、卢森堡、瑞士、意大利、荷兰、丹麦、芬兰、挪威、瑞典、以色列、南非和英国。英国尚未脱离欧盟前，在欧盟法例管制下，一直未能禁止邻国入口鹅肝，现今脱欧后，英国工党拟发布广泛的动物福利措施，包括审查动物试验，禁止出口动物进行屠宰和禁止鹅肝入口。

2017年底，英国环境部长Michael Gove承诺加强对虐待动物的惩罚，以动物可“感到痛苦”作为法律的基础，并提议在屠宰场强制加设闭路电视，防止屠宰工人虐畜。他表示：“随新贸易协议及英国不再需要遵守欧盟范围的动物福利规定，希望英国成为保护动物权利的世界先锋。”

然而鹅肝酱及“肥鹅肝”对不少饕客来说是顶级名贵美食，而且索价不菲。被灌食饲料的鹅和鸭子只有8星期大，工人们一天内数次会用金属管将重达两公斤的谷物、粟米和脂肪硬灌入鹅鸭的胃里，它们的肝其实是“脂肪肝、病肝”，含高脂肪、高胆固醇，每100克鹅肝大概有515毫克胆固醇，人类过量食用也易引起脂肪肝、高血脂、心脏病及脑中风等。美国著名医学博士Dr.Michael Greger警告，长时间处于紧张压力下的鹅鸭，容易堆积大量有害人体的蛋白质，类淀粉纤维（Amyloidfbril）是其中之一，会伤害人类的大脑细胞，引起大脑病变。另外，鹅鸭因强迫灌食致身形肿胀，心血管负坦加重，当体重过高，肥肿身驱会压迫腿部，形成骨病，不能动弹。金属喂食管亦经常刺穿动物的喉咙导致它们流血致死。

按图了解制造鹅肝的残酷（图片慎入）：

参考资料：

英国独立报／Animal Equality.org.hk／食物知情权