【黑椒牛肉饭食谱】自制香蒜汁惹味 15分钟即煮即食！
撰文： 韩咏仪
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作为商场Food Court常客，对Pepper Lunch的铁板黑椒牛肉饭应该不陌生，不过在外吃，价钱愈来愈贵，还是自己弄较实惠！把吃火锅剩下的肥牛片变成香喷喷的烤牛肉，再配搭清甜粟米和惹味黑椒，这个菜式只花15分钟便完成，可算懒人食谱之选！
摄录：李思敏、冯嘉雯
剪接：冯嘉雯
在家自制好处多多，无论想多汁还是多饭，都可以随自己喜好。胃口好的话，可制作牛肉特盛的“珍宝黑椒牛肉饭”，再多放一只煎蛋，味道更加丰富。家中如无铁板，可用小铁锅或小平底锅代替，直接连锅上桌，能保持热度，不怕菜式很快冷掉。材料“一镬熟”，烹调和清洗都相当方便，最适合作为一个人的简易晚餐。
健康小贴士：
牛肉的营养容易被人体吸收，当中含维他命A和B群、蛋白质、铁和锌等，铁质可预防缺铁性贫血，而锌能增强免疫力，能令骨骼健康和帮助肌肉修复。
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| 食谱 |
黑椒牛肉饭（pan-fry/煎） |
| 材料 |
牛肉片150克、蒜蓉2汤匙、粟米粒70克、牛油30克、白饭1碗、烧肉汁5汤匙、葱花适量、黑胡椒碎适量、油少许 |
| 做法 |
1.平底锅下油，小火把蒜蓉炒香，加入烧肉汁拌匀成酱汁，盛起备用。 |
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2.把白饭装在碗中压实，定型。 |
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3.大火烧热平底锅，放入牛油至融化，把白饭放在中央。 |
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4.把牛肉片铺在白饭四周，放上粟米粒和葱花。 |
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5.待牛肉片半熟后，淋上酱汁，即可原锅上桌。 |
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6.或可把所有材料炒拌，淋上酱汁，拌匀食用。 |