【斟啤酒入行】日籍首席女调酒师　推介女生爱喝的十款Cocktails

与朋友去酒吧开Party，打开个酒牌望了又望，翻了又翻，良久都未知点甚么。叫Bartender帮手介绍，有时会中伏，杯酒完全不能入口，但钱要“照俾㖞”！
专家教路介绍几款不易中伏的Cocktails，“袋住先”以备不时之需。
摄影：陈嘉元

女人识喝点酒都好，不是“逞英雄”，而是“无咁易醉”，难道一班朋友或同事去酒吧social，你喝橙汁或可乐？Sorry，未必有！

酒牌上最常发现Cosmopolitan、Tequila Sunrise、Sangria等等，这些对女士来说最易入门亦少中伏，它们主要以果汁、水果加少量酒精吊味。

按图参考我们推介的Cocktails及其成份：

说起Daiquiri 及Bacardi，一红一白的组合，原来在日本过新年时别具意义，在日本人心目中，无论庆祝或祝贺都以红白为喜事的象征，红白馒头、红白乌冬及红白鸡尾酒等讨“意头”。

除了Classic的cocktails，酒吧内有“special”给客人选择，由日本银座来港，屡获殊荣的调酒师长沼由利子 (Yuriko Naganuma) @ Bar De Luxe Attire House示范了几款非常适合女士们的Cocktails，其中一款是啤酒，但此啤与别不同，特意加上了姜汁泡泡，是真正的姜啤味道！去酒吧时不妨邀请调酒师为你特调。

问起Yuriko关于香港与日本人的品酒习惯，她说：“香港人比较贪新鲜及尝新，喜欢样样试，少与调酒师交流。日本人惯常喝一款酒，例如：Martini、Whisky等，好可能同一款酒，试匀不同牌子。在日本高级的酒吧内，调酒师要令客人宾至如归，待客的礼貌必不能少，不能轻率，感觉有少少拘谨。香港的酒吧气氛相对轻松，初来香港并不习惯客人常点新款、多款的鸡尾酒，我要不停赋予创意与速度。现在做惯了，令自己的调酒生涯更有活力。”

历12年由从拉啤酒妹妹　攀至首席调酒师

问到身为女子的Yuriko当初为何投身调酒师行列？

Y：“本来我学摄影的，由于买摄影器材要钱，花费甚多，所以我开始到酒吧‘拉啤酒’打工赚钱。日积月累下，对调酒的兴趣渐浓，因此拜师学艺。最后我选择了成为调酒师！”Yuriko是东京传奇酒吧Bar High Five 的创办人兼首席调酒师上野秀嗣的徒弟。在调酒界工作近26年的上野先生于2004年获得世界Martini大赛冠军，并担任日本调酒师协会国际部总监。

按图参考极合女士口味的Special Cocktails，由Yuriko创作：

场地提供：
Bar De Luxe
中环云咸街8号亚洲太平洋中心30楼