【北海道软芝士蛋糕比并】香港连锁店试唔试得过？边间入口即溶？

近年愈来愈多甜品店推出北海道软芝士蛋糕，由于它的质感比纽约芝士蛋糕细滑轻盈，令人“食咗一件都唔觉”，罪恶感大大减低！过江龙Tokyo Milk Cheese Factory高峰时一日卖出300个，可见深受港人欢迎！这次记者找来本地及日本的软芝士蛋糕试食，看看哪一间入口即溶？哪一间清新不腻？
摄影：陈嘉元

即使没有到过北海道，相信都听过当地名产软芝士蛋糕！软芝士蛋糕多数分成两层，记者精选了以下3间甜品店，到底哪一款最美味？

东海堂二重软芝士蛋糕　轻盈不腻

这是本月推出的新产品，强调选用北海道Takanashi高梨乳业出产的的意大利软芝士再加上北海道花畑牧场的白芝士制成，因此卖相呈白色，与常见的淡黄色不同，卖相优雅。切开时可看到层次分明，不过这个蛋糕的芝士香颇弱，芝士的味道也较淡，质感轻盈，却不够香滑。值得一赞的是价钱实惠，体积为3间最大，味道清新，所以吃起来并不腻，可以多吃几口！

优：价钱最便宜
劣：芝士味最淡

东海堂
地点：东海堂分店

Tokyo Milk Cheese Factory 牛奶芝士饼　软滑奶味浓

如果大家想吃一件“食咗都唔觉”的甜品，那么这个软芝士蛋糕便能满足到愿望。这个蛋糕的质感软滑到不得了，上层是芝士慕斯，下层是忌廉芝士，奶味浓郁，是3间之中牛奶味最突出的一间。蛋糕于北海道鸟取县制造后直送来港，入口先是尝到软滑的忌廉芝士，之后法国芝士的咸味隐隐透出来，软绵得好像吃“棉花糖”一样。

这蛋糕最特别的是以虎皮纹班戟包着蛋糕，卖相精致， 不过两层的口感和味道都较为相似，不及另外两款蛋糕一样分明，略欠层次。记者购买时，店员会主动讲解食用的时间和保鲜期，并附上保温袋及干冰，服务贴心。

优：最软滑
劣：层次不够分明

Tokyo Milk Cheese Factory
地址: 铜锣湾希慎广场3楼318-9号铺

LeTAO 双层芝士蛋糕　层次丰富芝士味浓

这是北海道小樽的热门手信，蛋糕由当地直送香港，软芝士蛋糕切开后视觉上两层清晰可见，芝士味亦是三款蛋糕中最香浓，溢满口腔余韵悠长。上层是由意大利软芝士制成的半熟芝士蛋糕，质感像意大利芝士蛋糕，难怪吃的时候令人联想到Tiramisu，芝士入口即融，配搭下层经烘培的芝士蛋糕，细密口感令人难忘。

这个蛋糕每一口都能吃到两种口感，能真正品尝到双重芝士的味道。蛋糕的价钱最贵，看似小巧，但重量是3款之中最重，店员亦主动提醒食用限期，并提供保温袋及干冰，不过该店暂时在香港只有1间分店及1间限定店，故购买地点略为不便。

优：芝士味最香浓
劣：价钱最贵

LeTAO
地址：中环国际金融中心商场第一层1033号

结论：这3款蛋糕之中以LeTAO的软芝士蛋糕最美味，香滑浓厚兼备，贵得有道理！如果想吃北海道风味的软芝士蛋糕，也可以一试东海堂，芝士味虽不及日本出品，但以价钱取胜。偏好奶味的话，记者则推荐质感绵滑的Tokyo Milk Cheese Factory出品。