【厨余是宝】花生衣都系宝？　煲水饮健脾补血防脱发

花生，又名长寿果，它的益处其实主要拜那层紫紫红红的外衣所赐。
如果，你嫌层外衣苦苦涩涩而把它弃掉，那你就走宝了，因它具健脾养肝、补气止血功效，对于改善血气不足引致的白发或脱发也有帮助，在药房要付钱购买的！

花生衣，或称花生皮，可取自糖果厂、炼油厂、花生酱厂等，都是未经烹调的花生，经烫水后去衣晒干而成，轻飘飘的，到药房购买$20，已有咕𠱸般一大包。它能有效抑制纤维蛋白的溶解，提升血升小板的质素和含量，改善骨髓造血机能等。不少癌症病人于化疗后，会以花生衣煲水喝来纾解血小板或红血球骤降的问题。

提高骨髓造血功能

注册中医师任璐璐解释，“中医来说，花生衣，性甘平涩，甘入脾脏，脾主统血，涩入肝，肝能藏血，同时能提高骨髓的造血功能，对于一些出血情况，或再生障碍性贫血有帮助，而缺铁性贫血则作用不大。脾脏差、肝脏功能弱或容易瘀伤的人，可以试试。”

按图看花生衣水如何煲？

什么人不宜饮？

任医师谓，煲好的花生衣水，可当清水喝，最好一天内分几次喝完。每周2-3次。但不宜过多，因较难消化，而且花生嘌呤多，痛风者不宜。

按图看清什么花生有效？为什么煲比焗好？

什么花生都有效？

不是所有花生的花生衣功效都一样。连壳或剥壳的花生，如炒过，花生衣会变得燥热，以烚煮过的较适宜。
在中医角度，红色食物入血，白色食物入肺，故白色的花生衣，亦没有红色花生衣的相同功效。