【生酮饮食减肥法】2017最红减肥法　多吃高脂极低糖　小心减出祸

颠覆了本以低脂为健康饮食习惯的生酮饮食（Ketogenic Diet），值得跟风吗？
今年网上最火红的减肥法，生酮饮食，台湾女歌手魏如萱靠此法，两个月减了4公斤。
传统生酮饮食是每天以摄取75%高脂肪、20%蛋白、5%淀粉类为原则，高脂肪食物包括红肉、烟肉、肥美三文鱼、牛油果及椰子油等……

甚么是​生酮饮食法​？

生酮饮食法亦叫“限糖饮食减重法”，每天吸收很少的碳水化合物。碳水化合物在体内会分解为葡萄糖来提供能量，或储存在肝脏形成肝糖。当我们需要能量时，先用到葡萄糖，再到肝糖，但当两样都“无货”时，身体燃烧脂肪，将脂肪酸和胺基酸转化为新生葡萄糖，脂肪被分解后会产生酮体（ketone）作为热量来源。然而，脂肪的构成也是有讲究的，中链脂肪酸（MCT）生酮的效果好，因此椰子油、牛油果、坚果、烟肉及芝士等，也是生酮饮食的必备养分。

按图查看生酮饮食法（Ketogenic Diet）建议食物︰

需要减少进食的食物包括︰糖类甜点、碳水化合物、根茎类蔬菜、水果、豆类、低脂食物及酒类。

营养师建议︰仿效生酮饮食法减肥，建议不要超过1个半月。

假如生酮饮食法实行超过3个月，以大量脂肪食物来支撑身体能量消耗，极容易造成营养不良，减肥效果亦仅限于短期，甚至复胖的可能性更高。

乱跟生酮饮食　专家谓得不偿失

或者有朋友对极速的减肥效果趋之若鹜，但生酮饮食法带来的反后果比优点多，例如︰会造成身体出现排水现象，过程中连带体内的电解质：钾、镁、钠亦会被排走，导致电解质减少的后遗症，造成“生酮不适”，又称酮症（Keto Flu）。纽约市注册营养师Tanya Zuckerbrot解释︰“当停止食用碳水化合物，并用脂肪和蛋白质来替代时，身体需要几天到几个星期来适应变化，“酮症”例如身体及精神疲劳、肌肉痉挛、便秘、腹泻或恶心等。缺乏碳水化合物可能导致血糖下降，让人感到忧郁。”俄亥俄州克利夫兰大学医疗中心的临床营养师Lisa Cimperman亦表示︰“一旦身体进入酮症，肌肉量渐失，而常令自己处于挨饿模式，实际上变得更难减肥。”

“生酮饮食法”非人人受用

以极端的低碳水化合物饮食减肥，反而可能导致心脏受损，美国心脏学会（AmericanHeart Assocition）强调椰子油、牛油等高饱和脂肪酸会增加心血管疾病风险，包括动脉粥状硬化、心肌梗塞及中风等。假如，采取生酮饮食，需在专业人员的医疗监测及营养指导下进行才算安全。